La Degustation в 2025

Собираясь в этот ресторан нужно чётко понимать за чем вы туда идёте. Если вы хотите почувствовать себя в атмосфере роскоши, красивого интерьера, то вам не в этот ресторан...Здесь всё просто (относительно интерьера и атмосферы), проходя мимо, не все поймут что это ресторан высокой кухни и обладатель звезды Мишлен. Ресторан базируется на принципе традиционной чешской кухни по рецептам конца 19 столетия. Меню меняется каждый месяц в зависимости от сезонных продуктов. Мы брали "полное " меню из 13 блюд, если честно - это очень много, на 4 блюде я выбросила белый флаг и от остальных блюд уже не испытывала такого удовольствия как от первых, поэтому рассчитывайте свои силы :) Было вкусно и много) Обслуживали очень хорошо, с представлением каждого блюда.Если посещать ресторан подобного класса в первый раз, а в повседневной жизни отдавать предпочтение ресторанам с класичиской кухней, то конечно вы будете чувствовать себя не в своей тарелке...

Фотографировали блюда, стесняясь. Мы заказали первое - "легкое" - меню из 6 микроскопических блюд. Но если учесть, что перед ними принесли два стартера, а после десерт и комплимент - это более чем достаточно. Весь ужин - шоу с пояснениями от официантов, а вкус несочетаемых, на первый взгляд, продуктов просто потрясающий. Один раз можно посетить. Очень хорошо. НО только один сеанс в день. Буквально сеанс. ресторан открывается около 18 часов, а в 23 уже закрыт. Средний ужин 2,5 часа.

Посетив этот ресторан, я еще больше утвердился в мысли,что философия Мишлен чужда не франкоязычным странам,в том числе и Чехии.России кстати тоже, но у нас их и нет.А раздачу звезд в Германии и Чехии я бы назвал потугами,причем неудачными.Они отлично варят пиво, готовят сосиски,тушеную капусту.Это очень вкусно!Но готовить блюда высокой кухни, наверное, могут только французы.Больше экспериментировать с посещением звездных ресторанов за пределами Франции,Бельгии и иже с ними не буду.