Один из древнейших марокканских городов, Фес, был основан 1 200 лет назад, благодаря чему оставил на себе отпечатки множества правителей и эпох. Поскольку от Феса до моря достаточно далеко, лучше всего ехать сюда весной или осенью, чтобы жара не помешала осмотру многочисленных достопримечательностей.
В старом квартале Фес-эль-Бали, в медине, изолированной от новой части города крепостной стеной, запрещены моторизированные транспортные средства, передвигаются здесь пешком, на велосипедах или осликах. Здесь крайне легко заблудиться, поскольку число путаных улочек, по разным оценкам, составляет от 6 000 до 9 000. Центром притяжения является мечеть Карауин, где находится один из старейших в мире университетов. Обязательно стоит посетить
медресе Бу Инания с великолепной отделкой экстерьера, внутренних помещений и двора.
Есть в Марракеше и вторая медина – Фес-Дждид, где находится Большая мечеть постройки 13 века и роскошный Дворец Эмира. В новом квартале стоит посетить кожевенный рынок, где за приятную цену можно купить изделия из настоящей кожи, выделанной по старинным технологиям или пройтись по одному из колоритных городских рынков.