Глубокая симфония вкусов .

Найти Riverside Hause легко . Езжайте по Krastu iela, ориентир телевизионная вышка. Она возле ресторана , но на другой стороне Даугавы ( вернее на острове). Паркинг большой . Лестница , как трап корабля , приведет вас к дверям ресторана . Прекрасный персонал. Усадили , рассказали об особенностях кухни ( итальянский уклон) , посоветовали что необходимо заказать . И деликатно предложили изучить все же меню. Интерьер с претензией на морскую тему , элементы колонн , стилизация иллюминаторов , на центральной стене изображено море. В большие оконный проемы видны зимующие на стапелях катера или яхты. В общем на любителя- мариниста , но это не главное . Пока изучал меню как-то незаметно налили в маленькую плошку оливкового масла и бальзамика и принесли комплимент . Затем были поданы тонкие ломтики обжаренного , теплого хлеба , пропитанные смесью помидоров , зелени и оливкового масла . На холодное подали баллотин из филе лосося с желе из зеленог чая , вяленым имбирем и пюре из цветной капусты . По углам прямоугольной тарелки на листиках неведомой мне травы слабо розовела икра из имбиря- что-то из молекулярная кухни . Вяленный имбирь нейтрализовал послевкусие и способствовал раскрытию вкусовых рецепторов . Подали светлый рыбный суп из камбалы и тайменя . Два ломтика рыбы ( белый и розовый ) возлежали на горке распаренного пшена на дне тарелки и затем , при вас , официант заливает эту рыбную инсталляцию горячим бульоном . Вкус супа нейтральный , что позволило распробовать вкус рыбы . Немного добавил соли и перца . Апофеозом обеда было жареное филе камбалы с пюре из картофеля и зеленого лука , соте из моркови с лаймом и соусом Burre Blanc . На тарелке подали произведение искусства . Два ломтика камбалы , не утонувшие , как обычно , в масле , слегка присыпанные перцем были чудесны . Снова вяленный имбирь и мазки соуса по краям . Картофель придал блюду сытость , а морковь пикантность . В завершении - сорбет и кофе . Вывод : Кухня шеф-повара Евгения Запольского "... произведение искусства с глубокой симфонией вкусов ". Любителям поесть много и дешево -просьба не беспокоить !