Кофейня Фишави в 2025

Для того чтобы почувствовать дух Египта, вовсе не обязательно проезжать через всю страну. В самом центре столицы можно попасть в национальный мир. Речь идет о всемирно известной кофейне в Каире под названием «Фишави».
Заведение расположено в центре базара Хан эль-Халили. Среди мест для посетителей свободно ходит не только обслуживающий персонал, но и торговцы, покупатели, дети. Туристы, посетившие Фишави впервые, удивляются, когда за утренним кофе предлагаются услуги по чистке обуви, например, а торговцы убеждают купить различные товары. А туда, где места, казалось бы, уже нет совсем, официанты, одетые в одинаковую полосатую униформу, усадят еще двух-трех посетителей.

Атмосфера заведения

Днем вокруг стоит шум, мелькает пестрая толпа. А потому за расслаблением сюда лучше всего приходить ранним утром или вечером. В самый разгар рабочего дня кофейня заполнена желающими передохнуть от работы, купцами и уставшими бродить по рынку покупателями.
Попав внутрь, сложно не заметить развешенные по стенам старинные зеркала. Так как кофейня ни разу не закрыла своих дверей с момента открытия в 1773 году даже на ночь, в этих зеркалах отразилось множество событий. Ходят слухи, что сам Наполеон посещал Фишави в Каире. Пол украшен своеобразным графическим орнаментом. Деревянные столы и стулья слегка пошатываются, что придает особый старинный колорит. Воздух наполнен запахом специй и пряностей.
Здесь есть особая комната, куда пускают не всех. Вход разрешен лишь «своим». Обычно здесь собираются за светской беседой уважаемые торговцы драгоценностями и другие деятели.

Полезная информация для туристов

На стене еле разборчивым шрифтом написаны два меню, оба на арабском языке. Только в этой кофейне в Карие можно попробовать невероятно вкусный натуральный кофе, сваренный по особой старинной технологии на песке. Для кофе в Фишави не жалеют сахара. Несмотря на то, что чашку можно опустошить всего за несколько глотков, заряда энергии хватит до самой ночи.
Помимо кофе в Фишави предлагают свежевыжатые соки, каракаде, мятный чай. На завтрак здесь подают сахлаб – фирменное блюдо заведения, представляющее собой сладкий молочный напиток с орешками. Каждая кофейня в Каире предоставляет возможность провести вечер за кальяном, и Фишави не исключение. Здесь подают яблочный, дынный персиковый кальян или шишу, как зовут его египтяне.
Фишави названо по фамилии открывшего кофейню купца. С тех пор семейное дело передавалось из поколения в поколение. Нынешнего хозяина зовут Ахмед эль-Фишави. Его часто можно застать за работой.