Сыроварня Синнерей Зиллерталь в 2025

Послушать популярные музыкальные коллективы долины Зиллерталь можно заглянув в сыроварню Синнерей. На здешней кухне вас будут потчевать изысками кулинарии и привычной традиционной едой. Частичка австрийских традиций останется с вами, если вы приобретёте сувенир, либо один из сырных деликатесов в местном магазинчике. А самое главное: вы сможете увидеть собственными глазами, как производится сыр. Поверьте, время будет потрачено не зря.

История возникновения

Сыроварня Sennerei Zillertal, ставшая отличным семейным бизнесом, была основана в 1954 году. Предприятие по производству кисломолочной продукции уже давно является одним из ведущих в регионе. Под руководством Хайнца Кролла и его сыновей, которые имеют соответственную специальную подготовку, производственные объёмы не перестают расти, особенно это стало заметно в последние годы, когда предприятие расширили и довели до современных технических стандартов. Высокое качество продукции всегда было в приоритете, не удивительно, что семейное благосостояние напрямую связано с этим показателем. Поэтому здесь обрабатывается только чистейшее, свободное от ГМО молоко с горных ферм долины Зиллерталь. Действует стратегия, которая не только гарантирует неизменно высокое качество молочной продукции Зиллерталь (Циллерталь), но и поддержание пастбищ и экономического выживания Heubauern. Сыроварня была в состоянии извлечь достойную выгоду как одна из немногих отечественных производителей молочных и сырных продуктов. Выручка от их продажи составляет около 10 миллионов евро в год и её приносят семьдесят сотрудников. Количество молока, обрабатываемое за год, составляет около 15 миллионов литров. Владельцы сыроварни сотрудничают с 380 партнерами, горными фермерами, а призы и награды являются важным доказательством правильности и успешности стратегии производства.

Окрестности

Долина Зиллерталь известна своими уникальными природными пейзажами с зелеными лугами, нетронутыми ручьями, лугами и захватывающими горными массивами является домом для Sennerei Zillertal. Никакие другие долины Тироля не отличаются таким большим количеством фермерских хозяйств, как эта местность. Оптимальным местом, чтобы покушать станет уютный ресторан «Jogg'l Kessl». У одной из ГЭС вы увидите бронзовую скульптуру возле плотины – символизирующую человека как властелина стихий.

Туристу на заметку

По пятницам с 15-00 до 18-00 с середины лета до средины осени в сыроварне Erlebnis Sennerei Zillertal посетителей будут потчевать сыром в сопровождении чарующих звуков музыки. Это место действительно особенное, ведь в нём изготовляются продукты на основании сырья, полученного исключительно от животных, которые питаются летом на горных пастбищах свежими травами, в том числе и клевером, пьют только чистую родниковую воду, а зимой лакомятся воздушным сухим сеном и зерном. Результат этого 100% натурального питания: вкусное молоко, насыщенное ценными жирными аминокислотами, количество которых в нём в два раза больше обычного. Это подтверждает и исследование, проведенное университетом сельскохозяйственных наук в Вене. Одной из особенностей продукции является положительное влияние на здоровье, что доказано научно. Омега-кислоты оказывают положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, иммунитет, что повышает жизнеспособность. Козье молоко богато витаминами, микроэлементами и минералами, и особенно ценно для людей, страдающих аллергией (оно лучше переносится, чем коровье молоко).