Отдых в Тунисе 2025

Первое и главное: операторы заявляют, что устойчивая связь покрывает весь Тунис. Лукавят. Если вы всё же соберетесь в пустыню — не будет вам ни сотовой связи, ни вай-фая. В пещерах Матматы, конечно, эти блага цивилизации доступны, там и спутниковое телевидение имеется, а вот в местах, где туристы редкость, про гугл и «Алё, мам, привет, я в Сахаре!!!» можно забыть.

В Тунисе три основных оператора мобильной связи — Tunisie Telecom, Ooredoo и Orange. Цены примерно одинаковы, качество связи тоже. Симки можно купить в офисах операторов или переговорных пунктах, для подключения нужен паспорт. Стоимость мобильного интернета у них тоже примерно равна. Уровень сигнала разный, но на курортах достигает 3G, а иногда и заветного 4G.

Wi-Fi заявляют многие кафе и рестораны, увы, это далеко не всегда соответствует действительности, поэтому мобильный интернет надёжнее.

Тунисцы говорят на арабском языке. Учитывая французское прошлое страны, очень распространён французский язык. Если вы владеете французским или арабским, проблем в общении не будет. С английским ситуация чуть хуже, но работники турсферы пытаются на нем общаться, где-то лучше, где-то хуже, но объясниться можно. Русский — диковинка. В некоторых отелях (которые ориентированы на наших туристов) есть русскоязычные сотрудники, а за пределами отельный территории уровень «как дзэла–привэт-пока-жэнюсь-очэн диошево» — не больше.

Я не могу назвать тунисцев самым добродушным и гостеприимным народом. Наверное, это заложено в генах — настороженно относиться к иноземцам, ведь история Туниса наполнена воинами и завоеваниями.

На первый взгляд они доброжелательны и услужливы, но туристам нужно быть на чеку — за любую услугу придется заплатить. Это же коренные, так сказать, арабы. А в случае отказа заплатить или даже не принять помощь, будьте готовы выслушать в свой адрес тысячу проклятий.

К русским отношение разное. Сотрудники отелей стараются вести себя приветливо и уважительно. На улицах можно встретить открытую иронию и пренебрежительное отношение к «раша».

Воспитанные и интеллигентные тунисцы не будут вести себя дерзко, навязчиво и тем более агрессивно, но, увы, далеко не все тунисцы обладают этими достоинствами.

Несмотря на то, что в Тунисе не действуют законы шариата, это все же мусульманское государство. Поэтому девушкам нужно вести себя прилично, как бы банально это не звучало. Иначе могут не помочь никакие полицейские патрули. Миниюбки, платья с декольте следует оставить для отеля, а за его пределами — всё сдержано и неброско. Отдельное внимание волосам. Не поправляйте прическу и тем более не расчёсывайтесь на улице. Это сигнал для тех, кто ищет приключений.

В Тунисе есть уличная торговля (в том числе рынки) и магазины с фиксированными ценами. Первый вариант — для тех, кто любит и умеет торговаться, второй — для туристов, не желающих вступать в коммуникацию с продавцом, а предпочитающих быстро и без лишних слов приобрести еду, вещи, сувениры.

С магазинами все понятно, а медина (рынок) — это отдельная история. Вы оказываетесь в восточной сказке. Узкие извилистые улочки, где торговцы наперебой стремятся привлечь ваше внимание. Они не сомневаются: коли попадете в лавку, без покупки вам не уйти. Монотонность арабской речи, шум торгующихся людей, дым кальяна, всё это дурманит, обволакивает восточным гипнозом… Опомнится турист уже за пределами медины с лампой Алладина, жутким халатом, ненужным ковром и колонией игрушечных верблюдов.

Но если не терять бдительность, медина — это сокровищница. Лучший рынок в Тунисе — медина в столице. Прежде всего, там можно отыскать по-настоящему эксклюзивные сувениры. А традиционные — рукотворные платки, накидки, ковры, ножи и кинжалы, розы пустыни, сувенирные верблюды — купить намного дешевле. Главное на арабском рынке торговаться. В этом его смысл. Настаивайте, спорьте до хрипоты, жонглируйте ценами, и будет вам счастье в виде сэкономленных динаров.

Особое внимание стоит уделить коже. В Тунисе она недорогая и встречается очень хорошая. В медине можно найти и божественную керамику. Оригинальные формы, интересные узоры и весьма приличное качество. А для любителей — шикарные овечьи шкуры — «только вчера бегали».

Кстати, о качестве. Внимательно проверяйте всё. Это же арабы, обмануть туристов — их национальная забава.

В тунисской кухне чего только не намешано, в ней отметились вкусовые пристрастия всех народов, когда-либо здесь проживавших. Плюс итальянское влияние и лепта, которую внесли испанские беженцы. Если двумя словами — сытно и остро.

Влияние арабов заметно сразу: тунисская кухня очень «спайси». Специи, травы, соусы — в ход здесь идет всё. Но королевой является харисса — национальный соус, который добавляют практически в каждое блюдо. Она состоит из красного перца и чеснока, которые смешивают с тмином, петрушкой или кориандром, и затем всё это заливается оливковым маслом. Не приправа — огонь! Кстати, именно хариссой измеряется любовь супругов. Считается, что чем больше жена положит мужу этого соуса в тарелку, тем больше она его любит. Наверное, у нелюбимых мужей самые здоровые желудки…

Пять китов кулинарии в Тунисе: мясо, рыба, томаты, оливковое масло и специи.

Рыба и морепродукты очень популярны. Главная рыба — тунец. Здесь можно составить сборник «1 000 и 1 рецепт из тунца». Его можно встретить везде, даже в выпечке. На удивление, рыбу других сортов только жарят на гриле, на остальное фантазии местных кулинаров не хватает.

Мясо тоже пользуется большой любовью, но свинину, конечно, не встретите. Чаще всего используется говядина, баранина и курица. Не удивляйтесь, получив «сгоревшее» мясо, для Туниса это самый правильный способ его приготовления. Только чёрная корочка на куске мяса свидетельствует, что оно достаточно прожарено, а значит безопасно.

В Тунисе обязательно нужно попробовать:

• Кускус. Это главное блюдо тунисской кухни. Оно предельно просто — манная крупа, сверху на которую выкладываются мясо и овощи. Часто в овощную часть добавляют всё, что есть в доме или что подскажет фантазия. Иногда кус-кус делают рыбным, особенно такие варианты популярны на острове Джерба.

  

• Брик. На вид напоминает чебурек. Тесто делается из манки и называется загадочным словом малсоука. Начинка — тунец, картофель, яйца — по отдельности или все вместе. Мясо, в отличие от чебуреков, не используют, да и тесто сильно различается — в брике оно похоже на чипсы — тонкое и хрустящее. Именно из-за брика может сорваться свадьба. Когда жених приходится свататься, будущая тёща готовит ему брик с яйцом. Если он проливает хоть каплю желтка — невесту не получит. Конечно, умелые тунисские тещи могут, готовя брик, поддержать кандидата, который нравится, или поставить в сложное положение того, кто неугоден.

• Мергез. Острые колбаски из баранины или говядины, в которые добавляют томаты и, конечно, хариссу. Будьте уверены, двух одинаковых мергез (не промышленного производства) вы не встретите. Вариантов масса — начиная от различных видов фарша, соединенного в разных пропорциях, заканчивая количеством хариссы и пряностей.

• Шакшука. Многие из нас едят это таинственное блюдо дома по утрам. Это яичница с добавлением помидор и лука. Тунисцы готовы есть шакшуку в течение всего дня, причем сначала они съедают яйца, а потом хлебом собирают овощной соус. Кстати, именно соус — главная часть этого блюда. В нем могут готовить картошку, бобовые или сосиски, и это тоже будет называться шакшука.

• Салат Мешвия. Я бы назвала это рагу. Судите сами — ингредиенты сначала жарят, потом смешивают. В состав обязательно входят томаты, перцы, лук, чеснок и оливковое масло. Остальное добавляют по воле души. Как правило, дополнительными ингредиентами идут тунец или яйца. Настоящая мешвия острая, но в туристических зонах и отелях этот салат часто имеет нейтральный вкус.

• Таджин. Как и большинство тунисских блюд, оно очень простое. Обычная запеканка, сделанная из мяса, яиц и специй. Если пробовали когда-нибудь итальянскую фритатту — очень похоже, и оба они недалеко ушли от русского омлета с разными наполнителями. Иногда вместо мяса кладут рыбу (естественно, тунец) или картошку.

Тунисцы так долго подчинялись кому-либо, что один из самых главных праздников в стране — День Независимости (20 марта). Во всех городах (в столице — на проспекте Хабиба Бургибы) обязательно проходят концерты и демонстрации, народные гуляния. Желающие продолжают праздновать и на следующий день, благо, есть повод — День молодежи.

Женский день в Тунисе приходится на 13 августа. Аналог нашего 8 марта, празднуют тоже аналогично — мужчины оказывают дамам всевозможные знаки внимания и отрабатывают допущенные за весь год ошибки.

А вот Новый год, как и у нас, 1 января. Вместо елочки-пихты — сосна, украшенная сладостями, лентами и игрушками, вокруг неё также танцуют дети. На столах угощения в изобилии, много фруктов, чтоб наступающий год был сытый и успешный.

Один из основных вопросов, волнующих туристов перед поездкой в Тунис. Мало того, что это арабская страна, так еще и политическая жизнь весьма бурная и эмоциональная. Что ж, в Тунисе и в правду не всё спокойно. Один только факт, что в Суссе и Хаммамете постоянно дежурят люди в форме, являясь гарантом спокойствия, говорит о том, что и сами тунисцы это признают. Ситуация такая: народные волнения остались в недалёком прошлом, зато появились террористы.

Сейчас находиться на курортах безопасно, их серьёзно охраняют, пропуская на территорию курортной зоны только работников отелей. Но за её пределами — на экскурсиях, прогулках по городу, самостоятельных поездках по стране безопасность никто не гарантирует.

Если вы всё же выбрались за пределы курортной зоны:
не спорьте с местными жителями, а лучше сведите к минимуму общение с ними,
одевайтесь скромно (особенно это касается девушек),
ведите себя тихо, не привлекая внимание,
имейте с собой визитку отеля, чтоб показать её таксисту, если потеряетесь.

1. Пользуйтесь такси. Оно в Тунисе очень дешёвое.

2. Осторожно с фотоаппаратом. Такое ощущение, что фотографировать в Тунисе можно меньше объектов, чем нельзя. К «нельзя» относятся не только военные объекты, коих много, но и государственные, которых еще больше. Особенно строгий запрет относительно президентского дворца. Так как он находится недалеко от Карфагена, сделать там фотографии, чтоб дворец не попал в кадр, порой достаточно сложно. Тунисцев фотографировать тоже нельзя. Только с их разрешения.

3. В ресторанах чаевые включены в счет. Особая осторожность в кафе, где официант говорит: «Я — меню». Будьте готовы, что здесь вас серьёзно обсчитают.