Hisop в 2025

Недорогой ресторан с великолепной кухней и очень внимательным обслуживанием. Один из лучших ресторанов в Барселоне, который я посетила. Сдержанный простой интерьер, не отвлекает от еды. Особенно в дегустационном меню запомнился тающий во рту осьминог (его очень сложно приготовить таким нежным).

Один из немногих хороших ресторанов в Барселоне, который продолжает работать в конце августа. Ресторан оформлен в стиле минимализма, в бежевых тонах. Система кондиционирования хорошая. Ходил с друзьями на ланч, заказывал по меню, стоимость чуть более 40 евро. Помимо закуски, основного блюда, ресторан предложил комплименты от шефы - две предзакуски и небольшие десерты к кофе. Порции небольшие, но идеальные по размеру. Обслуживание великолепное, дружелюбное, официанты незаметные и очень внимательные. Тарелки убирают моментально, вино подливают мгновенно и понемногу для сохранения температуры вина. Из блюд запомнил жареные сардины с фисташковым мороженым. Оказалось, это идеальное сочетание для "удаления" рыбного вкуса и усиления ощущения текстуры рыбы. Великолепные жареные цветы цукини. На десерт - сыр, расположенные от нейтрального к более острому. Все продукты свежие и местные, кроме одного кусочка сыра, который был из Франции :-) Обязательно вернусь.