Ресторан, ради которого стоит сьездить в Ярославль

Мы попали сюда случайно, хотя в ходе подготовки к поездке в Ярославль я о нем читала отзывы в Трипадвайзоре. Теперь я думаю, что через пару-тройку месяцев стоит съездить в Ярославль еще раз, чтобы еще раз посетить Пенаты.Прекрасная авторская кухня. У меня был совершенно гениальный винегрет с чипсами из свеклы, козьим сыром и дымом под стеклянным колпаком, который придал винегрету (если его можно так назвать) чудесный, очень нежный, только слегка копченый вкус. Пробовали очень интересное мороженное из свеклы с кусочком селедки и пеной из зеленого горошка. Не могу сказать, что это самое удачное блюдо, которое я ела (шарику свекольного мороженного немного не хватает вкуса, на мой взгляд, а может, текстуры не противоречат друг другу и поэтому не очень интересно), но в любом случае я очень благодарна шефу и ресторану за такой кулинарный опыт.Гениальный язык в тесте из черемухе и с соусом из сморчков (которые, я поняла после Пенатов, можно спокойно ставить в один ряд с трюфелями) и невероятный по своей подаче щавелевый сорбет, который официант при нас залил жидким азотом.Великолепное обслуживание. Прекрасный интерьер, хотя при заказе последнего уже столика нас предупредили, что мы будем сидеть в Кофейной (кажется) комнате, которая не так хороша, как остальные. Но интерьер и там соответствует кухне и обслуживанию. Очень красивый деревянный резной потолок, белые скатерти, белые живые цветы и камин.Хорошая винная карта.Единственный минус для меня заключается в том, что авторских блюд в меню немного (так что желающим просто "покушать" вряд ли можно жаловаться). 5 ил 6 сортов мороженного и сорбета, одна закуска, два первых блюда и 2 или 3 горячих блюд - и все. И они сопровождаются надписью "весна-лето 2013". Так что лично желаю шефу новых вдохновений и новых творений!Ну и совсем маленькое еще "но" - нельзя заменить вашу музыку роялем? А то нынешняя хорошая, но такой стиль не очень соответствует уровню вашего ресторана, мне кажется.