Ресторан "Salt" в 2025

Трудно было представить, что неприметными стеклянными витринами в пятиэтажном доме может скрываться такой небанальный ресторан. Приятные впечатления начинаются от гардероба и продолжаются на протяжении всего ужина. Грамотный и вежливый персонал, разбирающийся в подаваемой еде и вине, поддержка локальных производителей, вкуснейшее мясо, самодельный хлеб и, конечно же, большой выбор соли. Я попробовал мясо косули и краба - оба блюда были восхитительны.

Не сразу решился написать отзыв. Ведь это знаменитый новосибирский Salt, самый дорогой и изысканный ресторан, ИМХО, известного ресторатора Иванова Д. Много слышал и вот имел честь там ужинать.Скажу сразу, что в целом мне это заведение не понравилось. Из плюсов: интерьер, посуда и само обслуживание. Из минусов: кухня. А ведь именно за ней мы идем в рестораны такого рода. Лист меню стильный, лаконичный, как в хороших ресторанах Европы, с указанием фирмы поставщика основного продукта блюда. Но самое вкусное, что я там попробовал, это был хлеб, булочки испеченные там же, с оливковым маслом, которое нам подали. Каре ягненка моего товарища было настолько переСоленным, что вкуса не чувствовалось, мы его вернули. Утка, которую подали вместо каре была очень жесткой...Ризотто с лимонным соусом и крабовым мясом было отличным, необычным, но явно чересчур кислым. Устрицы попробовали, со слов моих друзей, они были свежими, отличными (я их не люблю и в них не понимаю). Хотя это уже наверное слишком подробно, как для гастрономического журнала:)За весь вечер буднего дня (с 9 до 12) мы были единственными посетителями, в ресторане 30 посадочных мест.Резюме: стильно, но дорого и к сожалению в общем невкусно. Может быть нам просто не повезло...

Провели незабываемый вечер 14 февраля! Изысканная кухня, миинималистичный, с большим вкусом созданный интерьер, отменное обслуживание. С тех пор это наш особенный любимый ресторан для тех моментов когда хочется добавить жизни особенный смысл и получить удовольствие - как гастрономическое так и эстетическое.