официантка потеряла наш счет. это нормально?

Приехали в Нижний Новгород на выходные из Москвы, проходили мимо этого кафе, увидели интересный интерьер и решили пообедать в этом месте. Интерьер действительно хорош, больше ничего хорошего нет.Еда средняя, обслуживание - крайне мерзкое.В качестве аперитива перед едой заказали мартини. через 30 мин (!!!!) напомнили официантке о нашем заказе, мартини изволили принести. Еду пришлось ждать долго.Проблемы начались, когда нам принесли счет.В нашем счете значилось только кофе, которое мы заказали уже после еды. Остальное они потеряли, озвучив нам общую сумму счета на словах сумму! Я очень жалею, что мы оплатили сумму, озвученную официанткой!Надо было звать администратора и писать в жалобную книгу. Но времени разбираться у нас не было - опаздывали на экскурсию.п.с. а чай с водой из-под крана - так принято во всех кафе Нижнего Новгорода? или только в этом жутком заведении?