ресторан-загадка

Для меня большая загадка, как этот ресторан остается на плаву в течение стольких лет??? Потому что ничего выдающегося в нем нет. Кроме расположения на Тверской, рядом с пятизвездочными отелями. Да, расторопные официанты, но все остальное!!!... Интерьер - привет 90-м - никакой! Музыка - группа фальшиво поет хиты 80-90-х для подвыпивших танцующих посетителей, ощущение, что оказался в деревне на дискотеке. Пиво - разбавленное, еда - не соответствует заказанному. Вместо заказанного сулугуни в миндальной крошке принесли какие-то палочки в кляре. Это был копченый чечил. Официант забрал у нас блюдо, сбегал на кухню и вернулся с гениальным ответом: "повар посмотрел в Интернете и сказал, что это сулугуни". Это нормально? Ни за что туда больше не пойду, еще и плохо потом было.