Австралийцы рулят

Там (в Австралии), видимо, горнило кулинарной цивилизации. Берешь баклажан, что-то с ним делаешь, бросаешь на гриль - и все, готово! Это фантастика, как можно не усложняя привести блюдо к красивому, понятному, законченному виду.Эдамаме на углях - открытие. Обычно применяется в японской кухне, но так его варят или парят. Здесь - на гриле, супервкусно для любителей бобовых. Мята и айоли прибавяют баллов.Потом был говяжий язык на гриле, свекла, миндаль, мятный салат. Я люблю язык (во всех значениях этого слова). Отлично приготовлен. Все в меру.Вывод: австралиец умеет брать любой простой, обычный, понятный продукт и способ приготовления и добавлять что-то из другой кухни - японской, тайской или индийской. Вроде бы все знакомо и находится в привычном виде, но на вкус - необычное и свежее блюдо.Отдельное спасибо официанту Александру из Санкт-Петербурга, который провел с нами пол вечера, проговорили, обсудили, попробовали, поделились. Мо-ло-дец! Был внимателен и весел, учтив и информативен. Спасибо, отличное место.