Израиль, несмотря на свои небольшие размеры и благодаря соседству со Средиземным морем, пустыней Сахарой и сложному рельефу, занимает девять климатических зон. Погода в Израиле зависит только от двух основных сезонов – жаркого лета и дождливой зимы. Обосновывается это расположением страны в субтропической зоне, что также влияет на большие амплитуды колебания температуры воздуха. Дожди преимущественно выпадают в западных и северных областях страны с конца октября по март. В редкие зимы на территории Иерусалима, Цфата и Хеврона выпадает снег, который очень быстро тает. Однако на склонах горы Хермон в декабре-апреле держится отличный снежный покров, располагающий к горнолыжному отдыху в Израиле.
Кроме того, немалое влияние на погоду в Израиле имеет и разнообразный рельеф страны. Холодные зимы и знойное лето характерны для горных регионов, а побережье отличается мягкой зимой и очень влажным летом. Прохладная зима и сухое жаркое лето царят в Иорданской долине. К слову, жаркое и влажное лето в Тель-Авиве резко отличается от сухого и прохладного в Иерусалиме, находящемся всего в часе езды от него.
Круглогодичное тепло царит в Эйлате, где средняя температура воздуха летом +36 С, а температура воды в Мертвом море достигает +30 С в августе. Словом, и зимние температуры недалеки от этих показателей - до +29-30 С и + 25 С соответственно.
С пустыни Сахары приходят горячие ветра «хамсин» и «шарап», приносящие штиль и резкое повышение температур, а так же песчаные бури, наполняющие воздух частицами песка и пыли. Поэтому не стоит забывать о необходимости использования солнцезащитных средств, а также своевременного обращения к прогнозу погоды, дабы не сожалеть о порушенных планах.
Благодаря свежему морскому бризу, даже в самые жаркие лета погоду в Израиле нельзя назвать нестерпимо душной. Особенно, учитывая отсутствие высоких горных вершин и ряды высоченных отелей, мешающих естественному проветриванию прибрежной зоны страны. Самые благоприятные климатические условия для отдыха приезжих царствуют в Иерусалиме, будто подчеркивая благословенье этого древнего города.
Лучшим временем для пляжного отдыха на средиземноморских побережьях страны считается период с марта по май и с октября по ноябрь, благодаря благоприятному миксу свежего теплого воздуха и комфортной температуры воды до +21-23 С. Зимний же период отлично подходит для экскурсионных туров и поездок на побережье Мертвого моря.