Bord'Eau в 2025

Осталось двойственное впечатление после посещения этого ресторана. С одной стороны мы никогда не встречали такого супер предупредительного сервиса. Один столик обслуживает одновременно три-четыре официанта и делают это очень профессионально. Еда Мишленовская, вкусная. Очень забавная тележка с десертами в виде клумбы с цветами. Наслаждались обедая там в дождливый денек. С другой стороны ушли оттуда несколько обескураженные счетом за обед. Вполне можно понять шампанское на аперитив за 12,5 евро, но один двойной джин (Бомбей) с тоником за 58 евро - это перебор! Причем вам дают меню еды и карту вин, но не дают меню напитков. Также в меню был обед из трех блюд за 38 евро, но не было меню из четырех блюд. Когда нам предложили не три, а четыре мы, конечно, согласились, предполагая, что оно будет дороже на 20-30%. Но в счете, который мы получили оказалось, что его цена больше 70 евро. Нам объяснили, что белая рыба тюрбо, которая была четвертым блюдом, очень дорогая. Неприятная неожиданность! Цена за воду, которую мы почти не пили и которую в Голландии спокойно наливают из под крана в других ресторанах, потому что она чистая, с нас взяли более 22 евро. Итоговый счет на троих за обед вышел почти 400 евро, вместо 200-250 на которые мы рассчитывали. И это не ужин! Поверьте, мы не впервые были в Мишленовском ресторане, но тут был какой-то перебор.

Наверное, я не до конца прониклась атмосферой Амстердама и рассчитывала на более "атмосферное место". Ресторан с звездой Michelin , еда отличная, все вроде бы хорошо, но через чур демократично. Не могу это объяснить. Не хватает некой изысканности, утонченности.. При всей моей любви к демократии, считаю, что подобные заведения она портит) кажется, официанты сейчас сядут на свои велосипеды и уедут, повар выкурит сигаретку, все похлопают друг друга по плечам и волшебство закончится. А за 500 € за ужин хочется немного волшебства...

Все в этом ресторане на высшем уровне: и обслуживание, и еда. Официанты (это скорее актеры от кулинарии, чем официанты) появлялись и исчезали тогда, когда это было необходимо. Шеф-повар (одна звезда Мишлена) постоянно удивлял, приготовив для нас 5 комплиментов. Мы заказали меню из 6 блюд, и в течении 2,5 часов мы наслаждались едой. Особо выделю: гаспаччо с клубников и шпротинкой, завернутой в блинчик, невероятную треску (никогда бы не подумал, ЧТО можно сделать из этой рыбы!) и десерт, который был просто волшебным (крем из шампанского)! Кстати, мы забронировали столик за три недели до визита. Ресторан дорогой, только еда около 100 евро на человека, но оно того стоит!