Ishikawa в 2026

У ресторана 3 мишленовские звезды и этим всё сказано: за качество еды и сервис можно не переживать.Резервировал столик за стойкой за 2 недели до визита. Принимают бронирование по телефону с общением на английском языке.На выбор 2 дегустационных сета: из 5 и 9 блюд соответственно. Я взял 9 (этот дороже на 4000 йен). Делать выбор нужно при бронировании.Пройти мимо ресторана довольно просто. Что я с успехом и сделал. Потом кружил минут 5, пытаясь понять, где же он находится.На самом деле, неприметный вход сразу за монастырём. Вывески на английском, конечно же, нет. Пришлось находить соответсвие в иероглифах.Персонал очень слабо англоязычный. Шеф и поворята еле ворочают языком. Хорошо разговаривает только одна из хостесс.По приходу получаете меню напитков, делаете выбор (сливовый ликер и минералка), и начинаете наслаждаться дегустационным сетом и процессом приготовления блюд у вас на глазах. Ну что вам рассказать про Сахалин? Конечно, еда очень изысканная и чрезвычайно вкусная. Суп из пресноводного угря, сашими и краб заслуживают отдельного упоминания.Шеф орудует титаническим ножом размером с катану. Комплиментов от Шефа не было. Из риса, который я не доел, заботливый Шеф сделал rice balls, и вручил мне не выходе, чтобы я мог позавтракать на следующий день. Всё удовольствие обошлось в 24200 йен. Провожал Шеф и одна из хостесс. Кланялись пять минут. Вышел на улицу. Они за мной. Кланяются. Прошёл 100 метров до поворота. Оборачиваюсь: улыбаются и кланяются. Такая вот она - Япония.