A Casa Mia в 2026

На улице Via Lippo Vanni в Риме, названной в честь известного итальянского художника Липпо Ванни, находится небольшой, уютный ресторан A Casa Mia.  Конечно, Рим – многомиллионный город, располагает огромным количеством ресторанов и другими заведениями общественного питания, однако, ресторан A Casa Mia в Риме заслуживает отдельного внимания.  Кухня ресторана черпает вдохновение из традиций Рима и Апулии.

Кухня ресторана

Апулия –  восточный регион Италии, признанный экологически чистым местом на земле. Кухня A Casa Mia – органическая, состоит из органически чистых продуктов этого региона, выращенных без использования генетически-модифицированных продуктов. Биологи и диетологи A Casa Mia сопровождают продукты для кухни от момента их заказа и транспортировки до хранения и преобразования в блюда, которые получаются фантастически вкусными и незабываемыми.
Итальянская кухня ресторана удивительно многообразна. В меню ресторана большое количество первых блюд, это: минестроне – густой овощной суп с добавлением риса или коротких сортов пасты, качукко – густой суп, похожий на гуляш, рыбный суп (zuppa di pesce) с  морепродуктами: мидиями, осьминогами и кальмарами с добавлением вина. 
Ресторан может предложить большое количество итальянской пасты с разными соусами, салаты: салат капрезе (caprese), карпаччо, салат из осьминога (insalata di polpo). В качестве хлеба выступает фокачча с оливковым маслом и пряностями. В качестве гарнира можно заказать поленту – блюдо из кукурузной муки, напоминающее запеканку. Она здесь удивительно вкусная.  В меню также есть различные равиоли, некоторые виды идут со сладким джемом и фруктами, и могут быть заказаны на десерт.
Блюда из мяса и рыбы в A Casa Mia за счет продуктов из Апулии удивительно вкусные и сытные. Их в меню ресторана большое разнообразие. Это  фаршированная утка или гусь, индейка с розмарином, жареный цыпленок, фазан с инжиром, жареное говяжье филе «турнедо». Ни один ресторан Рима не обходится без традиционных баклажан, фаршированных сыром. Только сыр везде берут разный.  В ресторане A Casa Mia в Риме более 50 сортов сыра: горгонцола, пармиджано, моццарелла, фонтина – чаще используется в десертах и др.
Мороженое, подаваемое в различных ресторанах Италии, как правило, считается самым вкусным. Лучшие сорта итальянского мороженого в ресторане A Casa Mia имеют знак домашнего производства (produzione propria). Что делает его вкус особенным и незабываемым.