Ресторан PaninoLab alla Ferramenta в 2026

В самом центре Милана, рядом с его исторической частью, есть замечательный ресторан быстрой еды PaninoLAB. Родился этот ресторан из любви к хорошей еде и ее разнообразию.

Философия ресторана

Постоянный поиск новых ингредиентов, и их необычного сочетания – основная цель этого ресторана, который не случайно получил название PaninoLAB. Это действительно настоящая лаборатория вкусов. А экспериментируют здесь с таким, казалось бы, банальным блюдом, как бутерброд или сэндвич!  Но в исполнении команды ресторана PaninoLAB, сэндвич перестал быть банальным блюдом, ведь здесь вам предложат  весьма оригинальные его варианты.  Причем, экспериментируют в ресторане не только с начинкой, но и с тестом для бутерброда, выпекая хлеб и булочки лично в ресторане по особым рецептам.
Со всех концов Италии доставляются самые качественные и свежие продукты для блюд PaninoLAB. Это и разные сорта сыра, свежее мясо, колбасы, рыба  морепродукты, овощи, грибы, трюфели, фисташки, помидоры черри, и многое другое.
В этом ресторане вы насладитесь как классическими, так и новаторскими вариантами приготовления бутербродов, итальянских бургеров и т.д.
Тесто готовится непосредственно в ресторане, причем, начиная с помола муки! Даже мука здесь перемалывается из зерна вручную, как это делали наши предки, чтобы сохранить все полезные вещества пшеницы. Тесто здесь готовят как на дрожжах, так и на природной закваске.

Атмосфера

В ресторане царит располагающая дружелюбная атмосфера. По вторникам и четвергам здесь звучит живая музыка. Играют разные стили, но чаще джаз в его различных формах - регги, рокабилли, свинг. Такая ненавязчивая прекрасная музыка служит замечательным фоном к трапезе с друзьями или близкими. В ресторан PaninoLAB приходят не только покушать оригинальных сэндвичей, но  весело провести время в теплой дружеской атмосфере. В этом ресторане Милана регулярно проходят различные развлекательные мероприятия, о которых можно узнать заранее, посетив страницу ресторана на Facebook. https://www.facebook.com/PaninoLAB/events

СЭНДВИЧИ

Так, в PaninoLAB вам предложат такие сэндвичи:
EMILIA
Mortadella(болонская вареная колбаса),  с трюфельным маслом и кремом из фисташек.
ЯРМАРКА
Porchetta (запеченная свиная грудка) с зеленым соусом и помидорами datterini.
NEW HEMINGWAY
Хамон Серрано (сыровяленый свиной окорок), помидоры, анчоусы, масло из Нормандии.
Muccia
Мягкая колбаса Ciaùscolo с рукколой, squacquerone-ди-Романья PDO.
PARIS
Запеченная  свинина, паштет из телятины с бренди.
ТОСТ
Соленая свинина, сливочный сыр фонтина.
ТОСТ Рояль
Соленая свинина запеченная, сливочный сыр фонтина, лук Джарратана (Slow Food), трюфельное масло, анчоусы.
BOSCO
Slinzega Valtellina(сырокопченая колбаса), белые грибы Луниджана, сливочный сыр фонтина
FOG
Вареная баранина Пьемонт, зеленый соус, горчица.
Piquenique
Соленое мясо традиционный Трентино, Maille горчица зеленый перец, рукколой.
ЙОРК
Жаркое из говядины, лук Джарратана (медленная еда), соус Пьемонт.
БРЕСТ
Скумбрия, сливочный сыр с травами, маринованным лимоном, черным перцем.
PUGLIA
Buzzonaglia тунец, печеные помидоры черри, сыр Буррата ди Андрия, черный перец.
SINIS
Bottarga Кабраса(вяленая икра), приготовленные на гриле перцы Кунео, буйволный сыр рикотта.
Levanto
RoМягкий сыр biola из Роккаверано, гриль цукини, соус  песто с базиликом, помидоров и вяленой вишни.
Vulturno
Friarielli Неаполитанский, буйволов моцарелла, нут, Ариса.
Предложения для веганов
Гамбургер органический шпинат, органическая хумус, тофу крем с органическими оливками и каперсами. Также в меню есть салаты из свежих овощей и разнообразные супы. Супы есть как традиционные, так и веганские.
Добро пожаловать!
Ресторан открыт ежедневно на обед с 12:00 - 15:00 и на ужин с 18:00 - 0:00Услуги: Бронирование, Открыто допоздна