Ресторан Kitchen and Soul в 2025

Есть в центре Милана замечательный ресторан Kitchen and Soul (Кухня и Душа) Это не просто ресторан, а целая фуд-лаборатория, которая создает натуральную пищу,  с акцентом на вегетарианскую и веганскую кухню, но не только. Здесь вкусно поужинать или пообедать сможет и мясоед, и  веган, и поклонник морепродуктов. Кроме того, в этом ресторане позаботились и о клиентах с различной пищевой непереносимостью. В меню ресторана есть блюда для тех, кто не переносит лактозу, глютен, простые сахара. Все эти люди, точно также хотят не просто утолять голод, а получать от пищи удовольствие,  и в Kitchen and Soul готовы предоставить таким посетителям вкуснейшие блюда, приготовленные из допустимых продуктов.

Концепция ресторана Kitchen and Soul

Кухня этого ресторана основана на использовании свежих ингредиентов, исключительно органических, выращенных на местной территории и теми людьми, которые построили свое производство в гармонии с природой и древними традициями. Здесь  используют только сезонные продукты, закупаемые у проверенных поставщиков. 

Кухня

Рецепты ресторана Kitchen and Soul нельзя назвать классическими,  они отошли от традиционной итальянской кухни. Основная цель этого ресторана Милана – переосмыслить вкусы и ароматы мировой кухни, чтобы из простых продуктов создать оригинальные вкусные блюда. Короли кухни здесь – овощи, фрукты, мясо, яйца , травы, специи.  Словом, простые продукты, из которых можно создать аппетитные блюда без добавления каких-либо синтетических усилителей вкуса. Здесь знают тайну комбинации трав и пряностей, что позволяет готовить потрясающе вкусную пищу.
Все блюда сопровождают такие же биологически чистые органичные напитки – чаи, соки, натуральное вино, живое пиво.
Так как здесь готовят из свежих ингредиентов, закупаемых ежедневно, то меню корректируется каждый день, в зависимости от наличия сегодня тех ли иных продуктов.
Каждый день вам предложат 15 блюд, среди которых преобладают вегетарианские. Но вы всегда можете сами откорректировать свое меню, выбрав любимое овощное блюдо и что-нибудь мясное в дополнение, если вы не вегетарианец. Ресторан Kitchen and Soul тем и хорош, что здесь можно отужинать большой компанией, в который каждый может иметь весьма полярные вкусы в отношении еды.
Так, практически всегда в меню ресторана есть вегетарианский пирог с сезонными овощами, веганский пирог, а также пирог из нутовой муки для тех, кто не переносит глютен.
Предложат вам и несколько видов пасты и ризотто, Farro(вид пшеничной крупы) с цветной капустой или другими сезонными овощами, грибами.
Мясные блюда
Рулетики из говяжьего фарша с беконом и сыром raschera,  Sfromato с копченым сыром и цикорием, омлет
Seitan(пшеничное «мясо») с цветной капустой
Соевое мясо с желтыми водорослями или грибами. Вариаций комбинирования овощей здесь безграничны.
Конечно же, предложат вам и десерты,  как из простых сахаров и классической выпечки, так и веганские сладости на основе меда, сухофруктов, орешков и семян. Для поклонников легких десертов есть в меню и йогурты, и фруктовые салаты. Словом, сладости найдутся на любой вкус.
Ресторан Kitchen and Soul прекрасно подойдет для отдыха с друзьями и близкими, а также и для деловых встреч, особенно, если среди ее участников есть веганы. Также этот ресторан принимает заказы на проведение различных торжественных мероприятий. Есть праздничное меню.
Помимо того, что здесь вы можете поужинать в уютной атмосфере,  в Kitchen and Soul можно заказать какие-либо блюда с собой.  Вся столовые приборы и упаковка для блюд на вынос произведены из вторичных материалов и 100% био-разлагаемые. Этот материал также подходит для разогрева еды в микроволновой или конвекционной печи.

Добро пожаловать!

Время работы:
Понедельник с 12-30 до  19:30
Вторник – Пятница с 12-30 до 21:30
Суббота 12:00 до 15:00  и с  17: до  21:30.Услуги: Завтрак/второй завтрак, Бронирование, Доставка