Августинерброй келлер в 2025

Августинерброй келлер на Арнульфштрассе в Мюнхене является одним из самых вместительных пивных заведений не только в Германии, но и в мире. Его зал может разместить 6000 человек. Ресторан известен во всем мире, и ежегодно множество туристов приезжают отведать пива. По вместительности количества человек в одном помещении его обходит только биргартен у Китайской башни (зал предназначен для 10 000 человек).

История возникновения

Раньше жители Баварии не варили пиво летом, поскольку боялись возгорания при высушивании хмеля. Эту проблему решили путем строительства специальных подвалов, получивших название келлеры. В прохладных помещениях пиво могло храниться и в летний период времени. При наступлении холодов, пивовары, для поддержания низких температур в погребах, устанавливали глыбы льда. Однако такая мера не была эффективной, поскольку лед быстро таял. Тогда пивовары решили завести из других стран каштаны. В тот период времени дерево не было распространено в Германии. За небольшой промежуток времени каштаны стали пользоваться спросом среди населения. Густая листва каштанов создает  прохладу за счет тени, что позволяет уберечь почву от палящего солнца. Раскинутая корневая система выбирает излишнюю влагу из почвы, что создает сухой климат в подвальных помещениях.
Спустя некоторое время в Германии появились биргардены, которые размещались возле келлеров. Пиво здесь было отменное и продавалось намного дешевле. Рестораторы забунтовали и потребовали у владельцев подвалов продавать только им пиво, так как они терпят колоссальные убытки. В девятнадцатом веке король  для того, чтобы предотвратить бунт среди трактирщиков издал указ. В нем говорилось, что пиво в биргартенах разрешалось продавать только в том случае, если посетители приносят с собой свою закуску. По сей день в таких заведениях можно приходить со своей едой. Многие берут закуску с собой, поскольку в биргартене цены на еду как во многих ресторанах несколько завышенные.

Пивоварня Augustiner с глубокой древности до 1800 года принадлежала монахам монастыря августинцев. В девятнадцатом веке независимую пивоварню выкупила знатная семья Вагнер, потомки которой владеют ей до сих пор. С момента приобретения пивоварни Вагнеры сдают помещение в аренду и запрещают что-то менять в управлении, интерьер ресторана также не изменился. После пяти часов вечера в заведении раздается веселая баварская музыка, посетители могут танцевать народные танцы.

Архитектура

Туристам стоит посетить келлер, рассмотреть великолепный старый интерьер. Спускаться в подвал можно на лифте либо воспользоваться лестницей. Келлер не глубокий - всего в несколько этажей. В заведении есть столики. Персонал любезный и не навязчивый. Летом здесь, как правило, не много посетителей, поскольку многие предпочитают выпить пива на свежем воздухе. Однако зимой в подвале можно комфортно расположиться.

Ежегодно Августинерброй келлер выпускает чуть больше миллиона литров пива, что по германским меркам очень мало. Однако пиво просто отменное. Покупатель, который раньше не слышал об этом пиве, вряд ли его купит. Этикетки не бросаются в глаза, пробки простые, не фарфоровые и не модные. Как и двести лет назад, пиво разливается и хранится в деревянных бочках из коры дуба. 

Туристу на замету

Сама пивоварня Августинерброй в Мюнхене располагается недалеко от Терезенвиза. Чтобы попасть в помещение, нужно перейти через мост Хакеобрюке, затем пешей прогулкой выйти к пивоварне. Дорога займет не более пятнадцати минут. Здание выполнено из массивного кирпича красного цвета. В пивоварне можно отведать любые сорта пива, какие только пожелаете.