La Colombe d’Or в 2026

Ресторан La Colombe d’Or, что переводится буквально как Золотой голубь, расположен в городе Сен-Поль-де Ванс на Лазурном берегу Франции. Удивительно, но этот ресторан приближается к своему вековому юбилею. Такую проверку временем способно выдержать не каждое заведение, а особенно сохранив популярность у горожан и гостей города. Известно, что в 1930-ом году некто Поль Руа открыл в родном городе Сен-Поль де Ванс небольшой ресторан, объединённый с танцевальным залом. Это заведение быстро получило популярность у самой разнообразной публики от местных жителей, парижских аристократов и художников до гангстеров. Позднее рядом был открыт небольшой, всего на три номера, отель, который позиционировался как ночлег для «людей, лошадей и художников»…

Ресторан La Colombe d’Or в Сен-Поль де Вансе

Своей популярностью этот исторический Ресторан La Colombe d’Or в Сен-Поль де Вансе обязан в первую очередь таким именитым гостям, которые здесь обедали, как, например, Жак Превер, Марк Шагал, Жоан Миро, Пабло Пикассо, Ив Монтан и т.д.  Эти знаменитые посетители оставили в ресторане внушительную коллекцию своих произведений, которая достойная отдельного музея. Кстати, именно в этом ресторане познакомились в своё время Ив Монтан и Симона Синьоре, которые позднее сыграли свою свадьбу в отеле при ресторане.
Что касается современного интерьера ресторана, то его стены сложены из белого камня, а помимо большого обеденного зада здесь есть маленький VIP-зал для частных мероприятий и очаровательная терраса, расположенная во внутреннем дворике и увитая плющом. Украшают интерьер главного зала мозаики, картины и скульптуры, оставленные здесь знаменитостями.

Меню Ресторана La Colombe d’Or в Сен-Поль де Вансе

Что касается кухни Ресторана La Colombe d’Or в Сен-Поль де Вансе, то она традиционная средиземноморская. Те, кто надеется увидеть в меню какие-то экзотические блюда с интригующими названиями и неведомыми ингредиентами, будут разочарованы. Вместо этого здесь есть свежайщие дары моря, фрикасе из белых грибов, салат с трюфелями, рагу из кролика с пятью овощами и соусом айоли, каре ягнёнка  и нежная говядина, запечённая в духовке и подаваемая с гратеном дофинуа. Из напитков Ресторан La Colombe d’Or в Сен-Поль де Вансе предлагает гостями самые изысканные французские вина

Полезная информация

Средний счёт: в Ресторане La Colombe d’Or в Сен-Поль де Вансе средний счёт на человека составляет порядка 60 – 90 евро
Часы работы: Ресторан La Colombe d’Or в Сен-Поль де Вансе работает ежедневно. Однако с ноября до окончания рождественских праздников ресторан закрывается на каникулы
Отель: сегодня в отеле при Ресторане La Colombe d’Or в Сен-Поль де Вансе доступно 13-ть номеров и 12-ть сьютов. Стоимость размещения составляет 250 – 430 евро в сутки в зависимости от типа номера и сезона размещения