Ля Шаблизьен в 2025

История винодельческого дома «Ла Шаблизьен» уходит корнями в далекие года. В 1923 году, когда многие виноделы столкнулись лицом к лицу со временами экономического кризиса, они решили объединиться с целью создания винного кооператива в Бургундии, в самом сердце виноделия в Шабли, чтобы продавать свои вина. Вплоть до 1950 года члены кооператива приносили свои вина в винный дом «Ла Шаблизьен», который затем смешивал их и продавал большинство продукции оптом винным магазинам.

Вино в собственном стиле

В конечном счете появилось желание выковать и создать свой собственный стиль, и кооператив «Ла Шаблизьен» решил принять урожай непосредственно в виде спрессованного виноградного сока, гарантируя тот факт, что винный дом полностью контролировал процесс приготовления вина. Эта гарантия и послужила основой для создания уникальной особенности виноделия в «Ла Шаблизьен», которая пользуется успехом по наши дни.

Виноградари и технический штат, работая вместе, решили определить закономерность между качеством спрессованного сока и климатом или участком земли, на котором выращивался виноград, чтобы в дальнейшем усовершенствовать этот процесс для лучшего созревания и состаривания вина. «Ла Шаблизьен», вдохновляясь этим открытием, решил произвести перемену в процессе выращивания виноградников, в виноделии, среди рабочих ресурсов и в сфере продаж. Это была кропотливая работа как одного звена, так и всей цепочки в этой разработке по достижению совершенства.

Нынешнее положение дел

Сейчас данный кооператив насчитывает около 300 виноградарей, которые производят великолепные белые вина в Шабли. Эти вина отображают наивысшую степень заботы виноградарей и виноделов, которые вкладывают себя в производство вина. Каждый год винный дом создает 30 разных сортов вина: 6 сортов Гранд, 15 сортов Премьер, Гран Крю Шабли, Шабли, Премьер Крю Шабли ,Пти Шабли.

На сегодняшний день «Ла Шаблизьен» имеет в собственности примерно 1130 га виноградников, что дало возможность выйти на мировой рынок. Около 60% продукции уходит в другие страны и их количество постепенно растет. Винный дом по праву занимает лидерство по качеству и по обороту. Разные издания достойно отзываются о «Ла Шаблизьен» как о лучшем винном доме во Франции.