Кондитерская Laduree в 2026

В 2012 году знаменитая кондитерская Laduree в Париже отметила свой 150-летний юбилей. Сегодня эта марка известна во всем мире. Здесь все продумано до мелочей — изысканный вкус сладостей, выпускаемых по уникальным рецептам, изящные дизайнерские упаковки, шикарные витрины, вышколенный персонал. Бренд Laduree — это вычурность и роскошь. А ведь начиналось все совсем прозаично…
 
Как это было
 
Основателем будущего знаменитого бренда считается мельник Луи Эрнест Ладюре. Он открыл в Париже небольшую и ничем не примечательную булочную на улице Рояль. Спустя несколько лет пожар уничтожил практически все внутренние помещения. Затем Ладюре не просто восстановил здание, но и внес значительные преобразования. Он пригласил известного французского графика и живописца Жюля Шере, который расписал стены и потолок.
 
Особенно впечатлял потолок, украшенный причудливыми завитками, цветами и ангелами. Именно изображение ангела стало позднее символом парижской кондитерской Laduree. Шикарное помещение не могло стать простой булочной. Ладюре открывает в нем кондитерскую. Жюль Шере разрабатывает логотип Laduree и выбирает фирменный цвет — фисташковый, который до сих пор является основным в интерьере заведения.
 
Все гениальное — просто
 
Более 50 лет парижская кондитерская Laduree радовала столичных жителей своими пирожными, но, по большому счету, особо ничем не выделялась от множества таких же лавочек и магазинчиков.
 
Все изменилось в 1930-м году. Внук основателя кондитерской Пьер Дефонтейн случайно соединил между собой две половинки печенья, промазав их остатками сливочного крема. Новинку назвали macarons. Вкус хрустящего печенья в сочетании с различными начинками так потряс парижан, что кондитерская Laduree приобрела бешеную популярность.
 
Вот уж поистине — все гениальное просто. Но Пьер Дефонтейн пошел еще дальше — он преобразовал кондитерскую в кафе, где можно было выпить чашку чая и насладиться изысканным вкусом macarons. В то время кафе посещали только мужчины, Дефонтейн же создал «семейное кафе». Такое новаторское решение позволило ему вмиг обойти всех конкурентов — заведение Дефонтена никогда не пустовало.
 
Кондитерская Laduree сегодня
 
Сегодня Laduree — крупная сеть кафе, ресторанов и кондитерских не только во Франции, но и по всему миру. В Париже работает несколько кафе: на Елисейских полях, в квартале Сен-Жермен-де-Пре, ну и конечно, самая первая кондитерская Laduree на улице Рояль.
 
Ассортимент Laduree разнообразен, к тому же каждый год знаменитая фирма выпускает совершенно новое лакомство. Laduree издает сборники рецептов своих пирожных и тортов; и лишь одно остается в тайне — состав знаменитых macarons. Многие кондитеры выпекали это печенье, но по вкусовым качествам оно неизменно отличалось от традиционных macarons Laduree. Недаром туристы говорят, что ради изящной коробочки с macarons обязательно надо посетить кондитерскую Laduree в Париже.