один из лучших мишленовских ресторанов

Во-первых, в этом ресторане, в отличие от большинства мишленовских, ты понимаешь, что тебе дают есть. Основная концепция любого блюда - это подчеркнуть вкус главного его ингредиента. То есть морковь - это морковь, а краб - это краб. И это приятно.Ну и, конечно, же все очень и очень вкусно!Из закусок мне понравился фаршированный макарон - любимое блюдо Николя Саркози (он сюда часто заходил, президентский дворец - почти напротив).Во-вторых, шеф-повар Эрик Фрешон всегда, кроме выходных и отпуска, находится в ресторане. Так что все готовится под его строгим присмотром.В-третьих, здесь есть завтраки! Любителям экспериментов с яйцами надо попробовать обязательно!