Benoit в 2026

В самом центре Парижа, в нескольких шагах от ратуши, на улице Saint-Martin, 20, разместился уникальный ресторан Benoit ― легендарный бистро, хорошо известный истинным французам. Любимый адрес всех любителей великой французской еды, ценителей семейного духа и теплой, дружественной атмосферы.
 
Богатая история ресторана Benoit
 
Ресторан Benoit в Париже, который открылся в 1912 году, остается одним из последних подлинных парижских бистро. В 2012-м он зажег сто свечей в честь своего почтенного возраста, и получил звезду Мишлен, что говорит о качестве его продукции.
 
До апреля 2005 года парижский ресторан Benoit принадлежал семье Пети. Дед Мишеля Пети купил ресторанный бизнес в 1912 году. В 1961 году Мишель Пети становится преемником своего деда в качестве главы Benoit. Его жена рисует тарелки, бережет традиции и добавляет нотку женственности в семейный бизнес. После многолетней успешной работы Мишель Пети и Кэтрин решили продать ресторан Benoit Алену Дюкассу. Известный шеф-повар Ален Дюкасс дал гастрономической достопримечательности международную известность и блеск, сохраняя то, что было дорого семье 100 лет.
 
Атмосфера парижского бистро
 
Этот парижский ресторан находится сотню лет на одном и том же месте, все его архитектурные детали, артефакты интерьера из другой эпохи, и все это выглядит довольно романтично. Открыв обе двери ресторана, вы входите в теплую и уютную атмосферу. Плиточные панели, красные бархатные банкетки с латунью, стеклянные окна с поддельными мраморными колоннами, бар с фонарями и большими зеркалами, репродукции Божоле ― все вызывает настрой на уют, дает впечатление перемещения во времени.
 
На верхнем этаже отдельные кабинеты, в центре ― Овальный зал, где длинный стол может вместить дюжину гостей. Картины на стенах, плитка, декоративные панно над дверьми, камин, стол, светильники-подсвечники, старые горшки, большие фарфоровые тарелки создают ту самую атмосферу, что была здесь десятки лет назад.
 
Вкусный перерыв в вечной обстановке!
 
Будьте готовы потратить некоторое время здесь ― парижане принимают пищу серьезно... Обед может длиться около 3,5 часов! Еда очень хорошо приготовлена и красиво преподносится. Все, что они предлагают ― божественно. Ален Дюкасс контролирует этот шикарный бистро, один из старейших в Париже. Классическая пища готовится в освященной веками традиции, с уважением к душе этого подлинного и прекрасного учреждения. Меню очень разнообразно. Комплексный обед стоит от 38 €. Особенно интересна карта вин: 60 € –120 € за бутылку.
 
Здесь вам подадут паштет ан Croute, утку фуа-гра с трюфелями и тостами из парижской булочки, маринованного копченого лосося, язык теленка, свежий козий сыр с помидорами и майораном, суп из раков с зеленым луком, толстый шотландский стейк из лосося, телячью голову с соусом ravigote, мясное ассорти с фасолью, кролика rillettes, грибы girolle. А на десерт ― классический ванильный мильфей, нугу со льдом, фисташками и маракуйей, хрустящие пралине и шоколад «Восторг», профитроли Бенуа с горячим шоколадным соусом... Вкусно звучит, не правда ли? Не забудьте заранее забронировать место! Желающих полакомиться в Париже немало.