Aphrodite в 2026

В самом центре Ниццы, радом с площадью Массена располагается королевство высокой кухни – ресторан Aphrodite. Это место предлагает гостям попробовать блюда, представляющие собой микс из провансальских кулинарных традиций и современной молекулярной кухни. Подобное новаторство было отмечено Michelin несколько лет назад, но именно неудержимая страсть к экспериментам и лишила в 2014-ом году ресторан полученной награды. Причиной стали своеобразные блюда из насекомых, которые появились в меню после путешествия шеф-повара в Азию. Подобным нестандартным способом Давид Фор попытался привлечь внимание к заведению и выразить своё отношение к проблеме питания, существующей в мире. Однако клиенты ресторана и Michelin такой шаг не оценили…

Ресторан Aphrodite в Ницце

Обеденный зал Ресторана Aphrodite в Ницце обставлен тёмной массивной мебелью, а из больших окон посетителям виден цветущий зелёный сад. На кухне этого ресторана творит шеф-повар Давид Фор, который как только можно экспериментирует с блюдами, эволюционируя в сфере современной молекулярной кухни. Давиду Фору нет равных в мастерстве приготовления таких блюд, как, например, тушёное мясо по-ниццки с помощью жидкого азота и сферификации.

Меню Ресторана Aphrodite в Ницце

В меню Ресторана Aphrodite в Ницце посетители не увидят традиционных и понятных блюд – зато удивительных шедевров современного кулинарного искусства здесь хоть отбавляй. В Aphrodite предлагается хлеб без хлеба, иллюзия спагетти с томатами, сыром и базиликом, нитро дракон  провансальской пиццы, полента с солёной рыбной пастой и луком, карпаччо из мраморного мяса и т.д. Вечернее меню заведения удивляет ещё больше. Здесь предлагаются разные виды анчоусов, жареный биточки из нута с рукколой, фаршированная телячья грудинка, вяленые осьминоги, равиоли с рыбьим жиром и баклажаном… Тем, кто готов рисковать и дальше, стоит заказать один из десертов – сладкие кофейные макароны или мороженое с миндальным маслом. Пережить шок от подобной кухни помогут качественные вина, предлагаемые в Ресторане Aphrodite в Ницце. Пожалуй, это единственное в этом ресторане, что не таит сюрпризов. Винная карта включает в себя, как французские вина, так и напитки  других стран и континентов.

Полезная информация

Часы работы: Ресторан Aphrodite в Ницце работает со вторника по субботу с 12-00 до 21-30, закрываясь на перерыв с 13-30 до 19-30. Также заведение не работает по воскресеньям, понедельникам, с 01 по 26 января и с 12 по 26 августаУслуги: Обед, Обед, Бронирование, Открыто допоздна