Chateau de la Grille в 2025

Chateau de la Grille принадлежало Антуану-Жану Cougny, советнику короля, который купил его в 1748 году. Происхождение названия точного определения не имеет, но скорее всего поместье было так названо из-за больших кованых железных ворот, которые размещались в парке. Поместье было основано в пятнадцатом веке и отремонтировано в девятнадцатом веке маркизом Gustave de Cougny, известным историком и юристом. Он начал развивать владение, которое простиралось на сотню гектаров земли, состоящей из пшеницы, пастбищ и виноградников. Гюстав провел реконструкцию замка, строительство подсобных помещений и часовни на территории собственности. С 1951 по 2008 года семья Gosset, известного шампанского винодела, расширяла и развивала поля. Вместо полей с поликультурой он начал засаживать землю виноградными лозами. Построенный в 1970 году, под руководством Альберта Госсе, винный завод уже включал все необходимые элементы, которые делали Chateau лучшим производителем вина: гравитационный розлив, емкости из нержавеющей стали, терморегуляция, штамповки.

После созревания от 12 до 15 месяцев в дубовых бочках, вино помещалось в специальные бутылки, необычного воспроизведения восемнадцатого века. Затем вино завершало свое созревание в погребе в течение как минимум двух-трех лет. В 2009 году Chateau de la Grille связал свою судьбу с домом Baudry-Dutour для того, чтобы производить качественные вина, сохранить свои традиции и земли. Поместье было приобретено двумя виноделами: Кристофом Бодри и Жан-Мартеном дю-Туром. 28 гектаров виноградников, засаженных Каберне Фран, развивались на глинисто-известняковой почве вокруг области. В это время вино Chateau de la Grille стало признаваемым по его качеству.

Владельцы дома Baudry-Dutour

Кристоф Бодри является владельцем Domaine De La Ferriere в Cravant-les-Côteaux. Он представляет собой шестое поколение виноделов в семье. Его родители, Джон и Мари-Клер, доверили ему бразды правления в эксплуатации винным домом в 1990 году. Кристоф знал свой район, свои тонкости, своих людей и был избран мэром Cravant-les-Côteaux главным виноделом в деревне Шинон. Кристоф, как держатель и гарант традиции, отвечает за маркетинг.

Жан-Мартен-дю-Тур является страстным виноделом. Он пребывает в Шиноне в винном доме Domaine Du Roncée с 1993 года после получения степени в области агрономии и энологов. Он незамедлительно осуществлял опыт, не дожидаясь лучшей практики, в других виноградниках, например: опыт в прорастании лозы и увеличение ее высоты, удалении листьев, переработке сорняков. Эти методы сейчас стали общепризнанными. Приехав в чужую страну, он был встречен Кристофом Бодри, который помог ему сделать путь к успешному виноделию благодаря его строгости и динамизму. Жан-Мартен организовывает работу в виноградниках и подвалах.

В настоящее время у этих виноделов есть в планах восстановление интерьера замка для размещения семинаров, свадеб. Во владениях Кристофа Бодри и Жана-Мартена дю-Тура теперь находится около 115 га виноградников с момента приобретения Chateau de la Grille. С 2009 года винный дом Baudry-Dutour поддерживает художников, галереи современного города Шинон. В Chateau La Grille проходят семинары, ленд-арт мастерские, выставки. Chateau La Grille имеет свой дегустационный зал, у всех желающих есть возможность посетить винные погреба со вторника по субботу с 10 утра до 12 дня и с 14 дня до 18 вечера.

Окружающая среда

Внимание уделено характеристике воздействия виноделия на окружающую среду, использование возобновляемых источников энергии, очистки сточных вод, а также восстановление видов отходов. Значительные усилия также проводятся и в виноградниках. Были проведены действия по улучшению условий труда и эргономики.