Des Rois в 2025

Ресторан Des Rois при отеле La Reserve de Beaulieu в городе Болье-сюр-Мере на Лазурном берегу Франции появился ещё в далёком 1880-ом году. На настоящий момент этот старожил ресторанного бизнеса может похвастаться не только двумя звёздами Michelin, но и тем, что продолжает оставаться одним из самых роскошных заведений в городе. На самом деле при отеле работает не только Des Rois, но и Le Vent Debout, хотя в большинстве путеводителей и справочников упоминается только один из них.

Ресторан Des Rois в Болье-сюр-Мере

Королевский Ресторан Des Rois в Болье-сюр-Мере – а именно так переводится его название на русский язык – это главный ресторан гостиницы, тогда как «Встречный ветер» (Le Vent  Debout) становится сюрпризом для гостей. Интерьер главного ресторана полностью соответствует его названию – мебель в старинном стиле, огромные окна, занавешенные гардинами, и паркет, отполированный буквально до блеска. Из этого роскошного зала есть выход на террасу, нависающую, наподобие балкона, над морем.

Меню Ресторана Des Rois в Болье-сюр-Мере

Кухню Ресторана Des Rois в Болье-сюр-Мере можно охарактеризовать в целом как средиземноморскую, но с некоторыми неожиданными элементами. На кухне правит шеф-повар Оливье Самсон, предлагающий гостям ресторана блюда, крайне необычные по сочетанию ингредиентов и достаточно сложные по составу. В число коронных блюд повара этого заведения входят такие угощения, как, например, поросёнок Лазарк, оладьи из баклажанов с моцареллой с ароматом базилика, пюре из севенскеого лука с тмином и винным уксусом. Нельзя отказать себе в удовольствии попробовать умопомрачительно вкусного голубого омара, слегка обжаренного на вербеновом масле с манго, лаймом и кокосом и сбрызнутого ванильным маслом. На десерт в Ресторане Des Rois в Болье-сюр-Мере рекомендуется попробовать чатни из инжира с семенами пинии, сорбет или глазированные каштаны. Что касается напитков, то в винном погребе этого удивительного ресторан хранится более 250-ти наименований вин, в большинстве своём достаточно известных и дорогостоящих

Полезная информация

Средний счёт: в Ресторане Des Rois в Болье-сюр-Мере средний счёт на одного человека составляет от 90-ти до 230-ти евро
Часы работы: планируя визит в Ресторан Des Rois в Болье-сюр-Мере, стоит иметь в виду, что с конца октября по 22-е декабря это заведение работает только вечером. В остальные дни ресторан работает также днём