Левее Домского собора, чуть дальше двух смотровых площадок, по которым постоянно снуют толпы туристов, притаилось совсем небольшое заведение, совершенно выпадающее из общего числа типично туристических аттракционов старого города. Вы легко пропустите это место, если не обратите внимания на название, размашисто написанное на жёлтой стене дома, начинающего узкий проулок, в котором расположен «Несуществующий рыцарь». Рыцарь, это, возможно, действительно фантом, а вот прекрасная кухня и благожелательная атмосфера ресторанчика – самая настоящая быль. В отличие от многих других ресторанов Таллинна, привлекающих гостей, прежде всего, внешним оформлением, это заведение не стремится поразить вас внешними красотами или выставленной напоказ стариной, главное здесь – искусство повара и удачно подобранное меню. Блюда, предлагающиеся вашему вниманию, рассчитаны на любой вкус и приготовлены с настоящей любовью. Особенно это касается горячего – мясной гуляш в круглом хлебе и сааремский судак выше всяких похвал. Отдельного упоминания заслуживает персонал заведения, который, как правило, представлен одни барменом (он же официант), успевающим быстро обслужить всех гостей, своевременно уделяя каждому толику своего внимания. Впрочем, гостей здесь, как правило, немного, и всем обычно удаётся познакомиться с хозяином и шефом заведения. Он лично приходит узнать, понравилась ли вам его стряпня, и находит возможность поболтать с вами на отвлечённые темы. В общем, раз оказавшись в «Рыцаре», хочется задержаться здесь подольше, отменить всю программу на день и просто сидеть у окошка, жмурясь на солнышке и неспешно закусывая чем-нибудь вкусненьким. Тем более, что даже самый скромный бюджет путешественника выдержит здесь банкет любого масштаба.