Дмитрий Хаванский: «Британцы чаще всего путешествуют в августе»

- Буквально сижу на чемоданах. В конце марта отправляюсь в Гибралтар. Я там был однажды проездом из Испании. Сейчас еду с намерением походить на яхте вдоль берегов Испании и Португалии, детально рассмотреть и узнать эту местность. 

- Отзывы? Раньше читал больше, но даже не отзывы, а трэвел-блоги. Когда готовился к новой поездке, стремился получить максимум информации и заранее спланировать каждый шаг. Сейчас стараюсь меньше привязываться к графикам, оставлять больше времени и пространства для разного рода неожиданностей. Это делает путешествие живым, а опыт более ценным. 

- Расстраиваюсь, конечно. Но только первые пять секунд. Как правило, именно такие, незапланированные ситуации производят самое сильное впечатление. Знаете, в Норвегии есть гигантский утес Прекестулен. С него открывается просто потрясающий вид на Люсе-фьорд. Каждый турист считает своим долгом посетить его. 

И мы с женой, когда были в Норвегии (надо сказать, это была моя первая поездка за рубеж), тоже туда отправились. Утес расположен в национальном заповеднике, и чтобы до него добраться, нужно два часа идти через лес, пешком, по нечеткой тропинке. По дороге туда я обратил внимание, что другие туристы идут нам навстречу. Добравшись до утеса, мы обнаружили его совершенно пустым. Тут стало садиться солнце, закат был невероятно красив... Когда мы собрались идти назад, уже наступила ночь. И вот представьте: фонарика нет, телефон разрядился, а дорога никак не освещается. Ее, собственно, нет. Шли практически на ощупь. Долго. Очень долго. Проклиная всех и вся. В тот момент ощущения были не из приятных. Но почему-то именно это воспоминание до сих пор остается одним из самых ярких в моей жизни.

- Когда я жил в Москве, то часто в выходные выбирался в соседние города - Ярославль, Владимир, Коломну. Потом появилась мечта доехать до Мурманска. Очень хотелось увидеть Северный Ледовитый Океан, посидеть у кромки воды, услышать шум прибоя. И я поехал... В 130 км от Мурманска находится село Териберка, где можно было свободно подойти к океану, тогда как во многих других местах - доступ только по специальным разрешениям. Уже в самой Териберке навигатор отказался показывать путь к берегу. Я останавливался спросить дорогу у местных жителей. Они смотрели на меня, как на психа или инопланетянина - большинство дорог в окрестностях были пригодны лишь для суровых «уазиков». Но все-таки добрался... 

- Многократно превзошла ожидания! Можно сколько угодно читать, смотреть фотографии, слушать рассказы, но, пока сам не увидишь, не почувствуешь, не переживешь, - все не то. 

- Труднее всего, конечно, дался язык. Особенно в Шотландии, где люди говорят на трех диалектах. Даже британцы не с первого раза понимают шотландцев с ярко выраженным Glaswegian акцентом, что уж говорить про меня с моим родным русским. Но самым непривычным, пожалуй, было повсеместное употребление слова «sorry» - извините. Многие считают, что это чисто формальное извинение, и люди в него никаких эмоций не вкладывают. Но когда, например, на улице вас случайно толкнули, но при этом извинились, даже чисто машинально, становится легче. 

- В Великобритании все люди, так или иначе, путешествуют. Здесь это - часть привычной жизни. Как и все европейцы, британцы чаще всего выбирают для отпуска август. Как и в России, многие берут несколько дней в счет отпуска и прибавляют их к каким-нибудь праздничным выходным, например, к Пасхе. Здесь это называется «bridging days» - дни-мостики.

- Самостоятельных значительно больше. Но и пакетные туры пользуются спросом. Основатель Skyscanner Гарет Уильямс, считает, что данный сегмент рынка достаточно устойчив и всегда будет иметь своего клиента. При этом Гарет всегда ездит по миру только сам.

- Я всегда теряюсь, когда меня об этом спрашивают. Мой собственный «топ» мест имеет мало общего со списком must see для туристов. Как правило, в Эдинбурге путешественники стремятся увидеть замок на Замковой скале, дворец Холируд, пройтись по королевской миле - пешеходной улице как раз между замком и дворцом. Но если говорить про мои любимые места... Одно из них - Dean Gardens. Это небольшой, зеленый район вдоль реки с очень интересной застройкой. Туристы туда редко доходят, а вот местные жители любят там прогуляться, особенно в выходные. Маршруты через Dean Gardens обычно заканчиваются на маленьком маркете, где в воскресенье можно поесть какой-нибудь вкусной уличной еды, купить сувенирчики, выпить пива и попробовать местные сыры. 

- Да, причем пинты есть разные, английская - это 0,568 литра. В пабе кружка пива стоит от 3 до 5 фунтов (1 фунт = 100,34 рублям по курсу ЦБ РФ на 16.03.2016) в зависимости от размера. За 2-3 фунта часто можно взять, так называемый, гостевой эль - какой-нибудь новый сорт, который привезли на пробу посетителям. Надо сказать, что цены на пиво по всей стране практически одинаковые. Даже в самом дорогом, фешенебельном районе Лондона пинта, как правило, не будет стоить дороже 5 фунтов.

- Вариантов миллион. Здесь в чести всевозможные паи - закрытые пироги с начинками. Классическое блюдо в пабе - steak and ale pie. Оно как раз характерно для британской и шотландской кухни - сытной, жирной, мясной. В Шотландии повсеместно предлагают haggis, но это блюдо на любителя. Не менее показательны завтраки. В пабах и ресторанах их нередко подают в течение всего дня. В шотландский полный завтрак входят: сосиски, яичница, бекон, печеная фасоль, свежие овощи, например, помидоры, тост с маслом, картофельные булочки tattie, грибы, черный пудинг. С таким завтраком раньше ужина не проголодаешься! 

- И то, и другое. Причем в магазинах, куда заходят туристы, вы можете увидеть большой ассортимент всевозможных красиво упакованных чаев. При этом местные жители чаще предпочитают пить обычный чай в пакетиках. 

- Попробуйте приготовить яйца по-шотландски. Это довольно простое, но вкусное блюдо. Сначала нужно сварить и очистить яйца. Чаще всего их варят не до конца: трех - четырех минут будет достаточно. Затем берете говяжий фарш, солите, добавляете специи. Каждое яйцо плотно заворачиваете в фарш, обваливаете в сухарях и отправляете в духовку минут на 20-30. Можно есть даже холодным. 

- Да, расходы на еду и транспорт здесь точно меньше. Лондон слишком перенаселен, поэтому и стоимость жизни выше. 

- Погода существенно отличается, так как через нас очень быстро проходят атмосферные фронты с Атлантики. Например, утром светит солнце, потом ветер пригоняет тучи, идет снег, а потом снова становится ясно. По сравнению с Эдинбургом, Лондон можно считать курортом. Там всегда на пять градусов теплее, и погода стабильнее. 

- Обязательно. Осталось еще много мест, где мне хочется побывать. 

- И где же?

- Прежде всего, Байкал, потом Алтай, Сахалин или Камчатка. Давно планирую поездку вдоль Транссиба. Но пока до конца так и не решил, как лучше скомбинировать все самые интересные места с учетом небесконечного отпуска.