Пивоварня Карлсберг в 2025

Пивоварня Карлсберг была открыта Якобом Христианом Якобсеном, сыном королевского пивовара, в 1847 году и является одной из самых крупных в мире пивоваренных компаний. Главный офис этой международной пивоварни находится в городском районе Вальбю в Копенгагене. Якоб Кристиан Якобсен стал не только успешным пивоваром, но и известнейшим меценатом. Он являлся коллекционером, его собрание искусств дошло до настоящего времени и экспонируется в музее Ny Carlsberg Glyptotek, расположенном в центре столицы Дании.
Пивоварня Carlsberg в 1865 году обзавелась химико-физической лабораторией. Именно в ней был разработан метод по культивированию чистых дрожжей. Эта новая технология помогла решить проблему ферментации пива, которая существовала до изобретения вследствие использования пивоварами нестабильных заквасок. Благодаря лаборатории и в ее честь полученная культура дрожжей стала называться Saccharomyces carlsbergensis.
В настоящее время пиво знаменито во всем мире, ведь производится более чем в 130 странах мира. Якоб назвал новое предприятие именем своего сына Карла. Он, в свою очередь, открыл собственный пивоваренный завод в 1882 году, таким образом, продолжив дело отца и деда. Обе пивоварни, объединившись в одно предприятие в 1906 году, получили признание во всей Европе. Шотландия оказалась первой страной, в которую стал осуществляться экспорт пива. Пивная экспансия началась с 1868 года.
Отличались пивовары не только тем, что в свое время создали один из популярных брендов во всем мире, а также тем, что вкладывали в развитие датской культуры солидные суммы. Семейство Якобсенов построили за свой счет ботанический сад и глипотеку в Копенгагене,  финансировали реконструкцию королевского дворца.
Дело знаменитых пивоваров процветает и сегодня. Сегодня сама пивоварня является достопримечательностью столицы. По легендарному заводу проходят экскурсии, во время которых можно заглянуть в погреба с давно нетронутыми бутылками, ознакомиться с технологией производства пива, осмотреть экспозицию этикеток и бутылок, среди которых встречаются бутылки довоенного времени с фашистской свастикой, определить в созданной дизайнерами ароматической комнате самый приятный запах и самый подходящий сорт пива.
Также здесь можно увидеть котлы и паровые машины, в которых в XIX веке варилось пиво. Интересно то, что по двору ездят лошади-тяжеловозы, которые таскают за собой телеги с бочками Carlsberg, наполненные пенным напитком.
Конечно же при музее работает магазин и бар, где продегустировав 26 сортов пива можно прикупить пару бутылок на вынос.