Город Пльзень считается пивной столицей Чехии, ведь именно здесь уже много веков варят знаменитое пиво Pilsner Urquell, а первые пивоварни появились с момента основания города в 13 веке. Основан он был по указу короля Вацлава II и выстроен на равнине, благодаря чему славится ровными кварталами и широкими парадными улицами.
Главной достопримечательностью Пльзеня является
музей пивоварения, расположенный в на территории пивоваренного завода, где есть собственная солодовня. В октябре здесь проходит пивной фестиваль с массовыми народными гуляниями, не менее масштабный, чем Октоберфест в Германии. Нельзя не попробовать и знаменитые чешские закуски: копченые колбаски и «накладаны гермелин» — маринованный по особому рецепту сыр.
Доминантой старого квартала Пльзеня является готическая церковь Святого Варфоломея, башня которой высотой 102 м, носит титул высочайшей церковной башни Чехии. Нельзя пройти мимо расположенной на площади Республики ратуши 16 столетия. Стоит посетить и Западную Богемскую Галерею, где в экспозиции представлены работы известных художников Чехии, начиная с периода готики. Неизменный интерес у туристов вызывают и загадочные Плзеньские подземелья, общей протяженностью порядка 24 км.