Королевский погребок

Без Карла четвёртого не было бы этого города, а значить и не появился бы на свет этот ресторан. Нужно сказать, что всё, что касается личности этого, без сомнения великого монарха, в Чехии немедленно оборачивается легендами, мифами и сказками. Вот на такой эффект и рассчитывали создатели этого заведения. И всего 2 года спустя с момента его открытия, всем кажется, что ресторан этот стоит здесь лет 100 - не меньше! А что? Антураж на высоте, местоположение то же. Обстановка, медные перегонные аппараты и тёсанные сиденья - всё в духе времени. Спускаешься вниз и с каждой новой ступенькой всё больше и больше погружаешься в другой мир. Нужно сказать, что дизайнеры просто замечательно отработали свой хлеб. По части стилизации и реставрации у чехов мало конкурентов. Однако грань между историей и комфортом чувствуется, и помогает насладится и тем и другим. Пиво тут и правда хорошее. Светлое двух сортов. Особенно рекомендую пшеничное не фильтрованное. Полутёмное больше подойдёт дамам и любителям ароматных напитков. Есть настоянное на травах с привкусом бехеровки. Тёмное, как ни странно очень сухое, с ароматом пережжёного хлеба. На любителя в общем. Мой выбор полутёмное. Из первых блюд хороша кулайда (протёртый суп из картофеля с грибами) и суп из рубца (похож на суп гуляш, но более ароматный и острый). Основные блюда большой оригинальностью не блещут. Они такие же, как и везде. Любителям мяса по душе придётся говядина маринованная в можжевельнике, приготовленная на гриле. В качестве гарнира я бы рекомендовал картофельное пюре (брамборова каша), или приготовленные на гриле овощи. В качестве соуса закажите тёплый грибной соус - не пожалеете! Рыба везде стандартная - карп, форель и сёмга. Готовят её средненько. Свинина, как и повсюду мягкая, и какая-то обыденная. Можно заказать куриную грудку на меду. Она очень даже ничего. Салаты и холодные закуски очень местные. Но это наверное не так и плохо. Порции приличные, но видел и больше. Из десертов можно порекомендовать палачинки (блины с фруктами или шоколадом). Кофе лучше не заказывать. Так себе. Лучше чай. Это безпроигрышный вариант. Обслуживание на высоте. Персонал очень профессиональный и выученный. Большинство прекрасно владеет русским. Так что дискомфорта не почувствуете. Что в итоге? В итоге добротный, стилизованный в историческом стиле ресторан, с приличной национальной (не звёздной кухней). Если хотите почувствовать колорит чешской истории и кухни, то это очень хорошее место, где нет фольклора и шоу, которые мешают почувствовать атмосферу "национального комфорта". Это очень Карловарский стиль. Мягкий, не навязчивый и по курортному комфортный. А что до Карла, то он, как и я частенько сюда заходит. Садится в сторонке и хитро прищурясь, потягивает пиво имени себя, в ресторане имени себя, находящимся в городе имени себя...По секрету: если хотите тишины и уединения с видом на пивные танки, то идите не в главный зал, а сразу налево за лестницу. Только не говорите об этом никому...