Ресторан Шлосс Эйген в 2025

Шлосс Эйген — великолепный ресторан в историческом районе Зальцбурга с традиционной австрийской кухней. Ресторан зарекомендовал себя как заведение с хорошими обычаями, с особым искушенным меню и отличным обслуживанием. Сюда часто любят наведываться гости города, потому что, побывав здесь, создается ощущение полного знакомства со старинной Австрией, ее интересной историей, традициями и гастрономическими предпочтениями. Меню ресторана Шлосс Эйген располагает широким выбором блюд, в основном, приготовленных по рецептам начала XIX века, которые сохранились благодаря кропотливому труду шеф-поваров заведения. Многие из блюд ориентированы на приезжающих гостей из остальной части Европы, чтобы посетитель имел право выбора между привычным меню и традиционным австрийским или немецким.

История возникновения

Главной изюминкой австрийского ресторана считается его особое местонахождение в Зальцбурге. Далеко не каждый день гостям города выпадает возможность побывать в средневековом замке (дата постройки здания датируется началом XV века), где создателями ресторана перенесена атмосфера веков в меню заведения, в его рецепты и внешний облик. Посетителю выпадает шанс почувствовать себя австрийцем голубой крови XVIII-XIX веков. Интерьер ресторана Шлосс Эйген восстановлен с мельчайшими подробностями декора того периода. Сам замок имеет длительную историю с 1402 года, в течение нескольких сотен лет он менял своих владельцев, которые передавали собственность дворца по наследству или продавали как частную собственность. С новыми хозяевами замок приобретал обновленный облик, украшения интерьера, а к концу XVIII столетия Шлосс Эйген получил свою главную достопримечательность — зеленый парк, созданный в популярном Английском стиле. В конце 30-х замок использовался как помещения для рейха, а с 1941 года в нем располагался учебный центр немецкого медицинского учреждения Красный Крест. В последние десятилетия Шлосс Эйген стал изюминкой Зальцбурга, где без нарушений красот старинного интерьера, а наоборот, с его реконструкцией, владельцы ресторана принимают любимых гостей, угощая вкусными блюдами по старинным рецептам.

Архитектура

Внутреннее декорирование Шлосс Эйген заслуживает отдельного, неторопливого внимания. Стены зала имеют красивые деревянные панели, высотой более двух метров. Выкрашены панели в зеленоватый оттенок, а их фактура подобрана в классическом рисунке мебели XVIII столетия. Выше деревянных панелей стены покрасили в светлый желтый цвет, потолок, при этом, остался чисто белым, как и в период эпохи до XX века. Эксклюзивные светильники, освещающие столы ресторана, подвешены на широких шнурах с электрическим проводом внутри, как и подобает декору начала электрического освещения.  Прерываются деревянные панели на широкие окна прямоугольной формы, а под потолком размещаются несколько старинных картин и портретов, принадлежащих к коллекции средневекового замка Шлосс Эйген. Столы расставлены согласно геометрии просторной комнаты, накрыты они светлыми скатертями с квадратным зеленым рисунком. Сервировка соответствует лучшим традициям Австрии, а предлагаемые блюда изобилуют рецептами из говядины, грибов, фуа-гра, овощных супов, бульонов и соусов, в целом, все, что следует отведать, посещая Зальцбург.

Окрестности

Неподалеку от ресторана Шлосс Эйген  в Зальцбурге есть памятник шоколадному кугелю и его гению Паулю Фюрсту, Фрауэнальпен, Евангелическая церковь и кладбище монастыря Святого Петра.