Национальный институт винограда и вина Магарач в 2025

Алиготе, Ркацители, Каберне, красный и белый Портвейн, Бастардо, Мускат белый и розовый – все эти названия знакомы нам давно. Все эти великолепные вина рождены в стенах национального института винограда и вина «Магарач».

История

Еще в начале XIX века, во время царствования Николая I, Воронцов (вице-губернатор Новороссии), был великим почитателем виноградных вин, и поэтому предложил создать на территории Никитского ботанического сада, казенное заведение, по выведению элитных видов винограда, улучшению имеющихся сортов и экспериментальных работ по производству вина. В середине XIX столетия построили винодельческий завод. Ученые-первопроходцы Ф. Гаске и А. Сербуленко совместно c директором Никитского сада Н. Гвартвисом первостепенным своим делом считали создавать вина с неповторимым ароматом, которые могут довольно долго храниться, и, ни в коем случае, не уподобляться вкусу и аромату иностранных вин. Так было положено начало Магарачской коллекции вин. Международную награду крымские вина впервые завоевали в 1873 году, в городе Вене. Не одно десятилетие институт винограда и вина был сердцем виноделия СССР. «Магарач» до сих пор не утратил своей значимости и является школой, из стен которой вышли такие известные фирмы, как «Золотая балка», «Коктебель», «Массандра», Инкерманский завод марочных вин.

Архитектура

В изумительном пейзаже ялтинских гор еще с трассы можно увидеть Национальный институт винограда и вина «Магарач».  В его состав входит институт, разместившийся в двух красивейших, построенных в стиле эпохи Возрождения, зданиях, где когда-то была мужская гимназия, расположенных в самом центре Ялты, а исследовательский завод, дегустационные помещения и музей находятся рядом с Никитским ботаническим садом в урочище «Магарач».
Корпуса института имеют три этажа (архитектор Г. Шрейбер ). Первый корпус построен в 1898 году, а второй чуть позже, в начале XX века вместе с небольшой церковью для учащихся. Расположение корпусов позволяло разместить внутри двора больницу, жилые помещения для учителей, спортивные сооружения и хозяйственные постройки.
Место для разведения, выращивания и популяризации виноградных лоз выделено было при Никитском ботаническом саде. В результате долгой и кропотливой работы и благоприятного крымского климата коллекция винограда, разработанная институтом «Магарач», выросла до 3,2 тысячи сортов.
В наше время в состав института входят 7 научных отделов, 6 лабораторий, единственная в своем роде библиотека, хранящая в своих запасниках более 100 тысяч научно-исследовательских работ и огромный полумиллионный патентный ресурс.

Окрестности

Корпуса института «Магарач» расположены в самом центре г. Ялта на перекрестке улиц Боткинской и Маршака. Совсем рядом находится самая длинная улица города – улица Кирова, на которой располагается филиал «Дома-музея А. Чехова» - дача «Омюр», на территории которой проходят выставки. В этом районе все постройки старые, в так называемом ялтинском стиле, которые так любят использовать кинорежиссеры и клипмейкеры в своих съемках. С вековыми застройками соперничают современные здания и торговые центры. Так недалеко разместился торгово-развлекательный центр «Конфетти».
Туристу на заметку
Посетив дегустационный винный зал, вы узнаете о культуре потребления вина, ознакомитесь с историей возникновения того или другого напитка, вам подскажут как правильно подавать вино к каким блюдам оно соответствует, как правильно держать бокал.