О том, где найти настоящую армянскую кухню, как выбрать правильный ресторан и что обязательно нужно попробовать в этой чудесной солнечной стране, рассказывает эксперт по винным и гастрономическим турам в Армении, известный ереванский сомелье Карэн Минасян.
- Карэн, насколько популярны гастрономические туры в Армении?
- Туристы, приезжающие в Армению, как правило, склонны посещать древние монастыри и храмы. И скажу вам не зря, ведь несколько тысяч лет истории Армении оставили нам уникальные достопримечательности, это первая в мире христианская страна и, я думаю, все мы знаем об этом. Но как это бы не звучало странно, кроме “культурной” части туристы редко планируют свой отдых. А ведь стоит, например, вместо того, чтобы сходить в какой-нибудь обычный туристический ресторан с соответствующими ценами и качеством, попробовать настоящую армянскую кухню.
Я думаю, что после хорошего “культурного” отдыха, лучшее, что можно сделать в Армении - это вкусно поесть. Я не шучу. Не просто ознакомиться с кухней или древними рецептами, а вот именно поесть. Отменных блюд - от сочного шашлыка на 100-летнем мангале с тутовкой или абрикосовкой - до многообразной толмы с красным сухим вином. И для этого выбрать правильный ресторан, соответственно вашим гастрономическим предпочтениям.
- А как выбрать правильный ресторан в Ереване?
- Как и в любом другом деле - обратиться к специалистам. Ведь, согласитесь, что иностранцам и туристам нелегко найти «правильный» ресторан, а если даже сумели найти - то точно трудно «правильно» заказать так, чтобы, как говориться в фильмах, застолье получилось. Поэтому стоит спросить у специалистов. Скажем, компания Food Tours Armenia бесплатно консультирует в этом вопросе и поможет найти как традиционный армянский ресторан с фольклорной музыкой, так и недорогую таверну, где можно вкусно поесть.
- Сколько времени занимает гастрономический тур?
- Сложился стереотип, что гастротур - это мероприятие на 2-3 дня с обязательным выездом в сельскую местность. Однако, в Европе уже давно сложился формат городских гастротуров. Очень приятно, что в Армении, в частности, в Ереване уже предлагаются городские гастротуры. Причем, предлагается целое многообразие туров - от 2-3 часовых дегустаций вин и кулинарных мастер-классов по изготовлению толмы до гастротура Шашлыки - когда участники могут насладиться настоящими шашлыками с застольем - мероприятие на целый день! Другой очень популярный гастротур в Ереване - Застолье с дудуком, где можно насладиться армянской кухней и услышать вживую легендарный дудук.
Эти дегустационные и кулинарные туры способствуют лучшему пониманию страны - ведь приготовление толмы или хороваца (шашлыка), застолья с армянским вином и коньяком — важные составляющие армянской культуры.
- Россиян бесспорно заинтересует где можно поесть настоящих севанских раков...
- Конечно же на Севане! Гастротур на озеро Севан или Севанские раки на Севане - отличная возможность поехать на озеро Севан, отдохнуть на пляже, погулять на полуострове, где есть монастырь 9-го века и, конечно же, насладиться севанскими раками. Не забудьте попробовать деликатес - кебаб из раков, а также местную рыбу - форель и сиг.
- Какой еще из гастротуров вы посоветуете россиянам?
- Россиян также может заинтересовать гастротур в Гюмри - ведь это город со своим особым колоритом, а также значительным российским присутствием. В программе гастротура в Гюмри - пешая прогулка по старому городу, посещение русских мест в Гюмри, ну и конечно же, традиционные армянские блюда в национальном ресторане, где, кроме прочего, можно попробовать запеченного в печи барашка.
- Наверное, туристы также интересуются дегустацией армянского коньяка?
- Да, действительно - легендарный армянский коньяк, пожалуй, самый востребованный продукт среди иностранцев. Попробовать коньяк можно на заводе. Новинкой этого сезона является тур Коньяк + десерт в Ереване, где предлагается попробовать различные марки коньяков, к которым подаются армянские персики и особые десерты к коньяку - арколад (сушеные абрикосы в шоколаде) и николас.
- Поговорим о дегустации армянских вин и винных турах. Как правильно подобрать тур на дегустацию вин?
- Находясь в Армении обязательно нужно запланировать дегустацию вин. Ведь армянскому виноделию более 6000 (!) лет! Сегодня происходит ренессанс винной отрасли в Армении и каждый год открываются новые винодельни и винные заводы. Что касается винных туров и дегустаций, то опять-таки порекомендую обратиться в компанию Food Tours Armenia, поскольку именно она предлагает целое многообразие винных туров - дегустации вин, винные мастер-классы, туры на винные заводы и т.д. Но самое главное - это единственная компания, предлагающая винные и коньячные туры на заказ - когда участники сами выбирают формат, продолжительность и программу своего тура. Например, можно в течение дня совместить посещение одного-двух винных заводов, где попробовать армянские красные, белые и розовые вина и хороший вкусный обед в загородном ресторане с шашлыками и стерлядью.
- Звучит заманчиво…
- Так и есть!
Узнать подробнее и заказать винные и гастрономические туры в Армении можно на сайте www.FoodToursArmenia.com/ru/
На правах рекламы
