Основной упор организаторы планируют сделать на популярной теме локальных продуктов. Как и в Испании, в России есть свои гастрономические "дороги", и задача мероприятия — познакомить всех желающих с такими гастрономических маршрутами. Их проложат по основным российским регионам, с учетом расположенных там производителей продуктов питания. Также в выставке примут участие испанские турфирмы, специализирующиеся на организации отдыха в России.
В программе Российской гастрономической недели — дегустации(вина российских производителей отобрал испанским эксперт-энолог Хосе Пеньин), обеды, включающие русские специалитеты, подобранное по случаю мероприятия сет-меню, которое можно будет попробовать в нескольких ресторанах Мадрида. Все это задумано для того, чтобы познакомить как можно больше испанцев с традиционной кухней всех регионов России.
Цель Недели — увеличить интерес испанцев к России. «Уверена, что это будет очень успешным мероприятием с точки зрения продвижения имиджа России. Мы хотели бы видеть среди гостей также испанские компании, заинтересованные в работе в нашей стране», — заявила Галина Курочкина, торговый представитель России в Испании.
Организует все Международный эногастрономический центр, но начинание также поддерживает и Посольство России в Испании, и Всемирная туристская организация ООН (UNWTO), и конечно же Ростуризм. На церемонии торжественного открытия ждут появления Чрезвычайного и Полномочного посла Российской Федерации в Испании Юрия Корчагина, а также Генерального секретаря UNWTO Талеба Рифаи.
