Разумно, экзотично, недорого, вкусно

Я посещал Тим Хо Ван во время прошлогодней поездки в Гонконг. Выбор этого заведения был предопределен прочтением многочисленных лестных отзывов в рунете и, естественно, планка ожиданий была чрезвычайно высока. Скажу сразу, несмотря на некоторое разочарование это место в итоге произвело на меня приятное впечатление.Расположенный на втором этаже молла IFC, ресторан совсем не похож на обладателей мишленовских звезд, которые мне доводилось посещать в Европе. Внешне все подчеркнуто строго и аскетично, даже, я бы сказал, скромненько. Но впечатление меняется, когда начинаешь обращать внимание на детали. Во-первых персонал: не просто аккуратный и подчеркнуто вежливый, как во многих приличных местах. Здесь все технологично:встретили, проводили за столик, усадили, наши сумки, размещенные по-простому на стульях были тут же накрыты салфетками, моментально появились меню и приборы, быстро и четко принят и исполнен заказ - все это буквально напоминало технологический процесс.Качество сервировки и вкус блюд - выше всяких похвал. Мы заказывали несколько видов дим-самов, блюда из морепродуктов со сложным названием, овощное рагу и напитки. Все было приготовлено великолепно. Чек на двоих 240 HKD. Более, чем демократично для заведения, отмеченного мишленовской звездой. Я ставлю этому заведению пятерку, безоговорочно за еду и обслуживание, но атмосферы ресторана в который хочется вернуться там, к сожалению, нет.