Ресторан Trattoria la Vecchia Guardia в 2024

В самом центре Милана, недалеко от площади Пьяцца Дуомо, расположился  уютный семейный ресторан итальянской кухни Trattoria la Vecchia Guardia.

История ресторана

Ресторан был основан в 1967 году как Trattoria Da Settimo, молодой семейной парой, которая переехала  из Тосканы в Милан. Спустя более 40 лет, семейная пара решает доверить свой ресторан новой администрации, затем, чтобы самим вернуться на родину.  Доверить семейный ресторан решили сыну Марко, который к этому времени обрел немалый опыт, работая в самых лучших ресторанах Италии. В октябре 2012 года, Марко, вместе со своим партнером - шеф-поваром Даниэлем Барбьери,  женой Анной и сыном Лукой, решает возродить дело всей жизни своих родителей. Таким образом, семейный ресторан возрождается, но уже с новым названием  La Vecchia Guardia.

Философия ресторана

Ресторан La Vecchia Guardia отличается оригинальной кухней. В его меню гармонично сосуществуют блюда традиционной тосканской и миланской кухни, которые обрели новый вкус, благодаря творческому вдохновению поваров. Так что не удивляйтесь, увидев в одной таблице и тосканский Ribollita(густой борщ) и пластины из говядины по-милански. Целью этого ресторана Милана является желание воспроизвести подлинный вкус блюд прошлого, который с течением лет все больше рискует быть утерянным. Например, в этом ресторане вы сможете отведать основное блюдо древней тосканской кухни - миноги, приготовленные по оригинальному рецепту бабушки Иды – матери самого первого владельца этого ресторана.  Здесь вам предложат множество блюд из рыбы и мяса, как простых, так и изысканных.
В ресторане La Vecchia Guardia  делают акцент на сезонных местных продуктах, поэтому меню может несколько видоизменяться в разные времена года. Также владельцы этого ресторана внимательно относятся к вегетарианцам и веганам,  включая в меню импровизированные блюда из овощей и фруктов. Позаботились здесь и о посетителях с непереносимостью глютена! Для таких гостей найдется немало изумительно вкусных блюд, приготовленных из допустимых продуктов. Персонал ресторана всегда дружелюбен и внимателен, но без навязчивости, всегда поможет определиться с блюдами и напитками.

Кухня ресторана La Vecchia Guardia 

Как уже писалось выше, в этом ресторане вы сможете отведать блюда итальянской кухни, предпочтительно региона Тоскана  Ломбардия. 

Закуски

Ficattole с ветчиной
Мясное тосканское ассорти с гренками
Тартар из баклажанов с козьим сыром и пюре
Тушеные осьминоги с гренками
Millefeuille(Наполеон) из лосося с сыром рикотта, козьим сыром и фисташками
Салат из осьминога с сельдереем, помидорами черри и оливками
Тунец, маринованный в соли с салатом из фенхеля с яблочным уксусом

Основные блюда

Ризотто рыбное или с белыми грибами. Домашние равиоли,  огромный выбор пасты с мясом, рыбой, грибами, морепродуктами,  треска с помидорами и базиликом

Уникальные блюда

Ризотто с каракатицей и свежими кальмарами
Лимонный ризотто со стейком из лосося с майораном

Мясные блюда

Филе говядины с зеленым перцем с картофелем и луком,  Тар-тар из филе говядины рубленной,  котлеты из телятины с овощами,  шницель, карпаччо из говядины, с пармезаном.

Традиционные блюда

"Лампредотто"; телятина с картофельным пюре и тосканским беконом; почки жареные с белыми грибами и картофельным кремом; тосканские сосиски с консервированной фасолью.

Блюда из рыбы

Морской окунь гриль с зеленым перцем со свежими овощами; Lingotto тунца с красным луком и помидорами; Креветки, запеченные с соусом; рыба Amberjack  с салатом из сельдерея и домашним майонезом; Тунец с Panzanella,  Лосось с цуккини и мятой.
Также вам предложат немало домашних десертов, и, конечно же, изысканные итальянские вина.

Добро пожаловать

Ресторан  находится в нескольких минутах ходьбы от больницы Policlinico, Mangiagalli клиники и клиники De Marchi.
Открыт со вторника по воскресенье.
Закрыт по понедельникам.
Вторник- воскресенье   с 12:00 до 14:30 - с 19:30 до 22:30Услуги: Бронирование, Открыто допоздна
Часы работы: вс - сб 12:00 - 2:30 7:30 - 10:30