Большой рыночный комплекс в 2024

В большом рыночном комплексе Будапешта есть нечто, что превышает архитектурные амбиции. Изогнутая крыша здесь, кажется, висит на честном слове, а затейливые цветастые росписи и ажурные лестничные проемы будто  уходят прямиком в небо. Центральный рынок Будапешта – это большой рыночный комплекс с тяжело произносимым для не привыкшего к венгерскому языку народу названием Кёзпояти Васарцарнок. Расположен он на том участке бульварного кольца, который вплотную примыкает к мосту Свободы, перекинутому через Дунай.
За архитектурными впечатлениями сюда приходят уже только туристы. Аборигены же стекаются сюда за другими удовольствиями. Венгры во время походов на этот рынок наряжаются как на праздник и с удовольствием обхаживают ряды, то и дело, щупая за попы трехнедельных поросят, тыча пальцами в задки баранчиков, заполняя сумки калошварской редиской и гигантскими этерскими грушами. По центральному торговому ряду развешаны палки салями, подобно елочным украшениям. Обычно для туристов все начинается именно здесь, да и заканчивается впрочем, тоже.
Главная задача – это покупка батона знаменитой салями в белом инее - Pick, кос сушеной паприки, красного лука, фруктовой водки в изящных бутылках, бальзамов Zwack Unicumc в пузатых бутылочках с красным крестом и многого другого. Важно занырнуть как можно глубже в большой рыночный комплекс в поисках гастрономических радостей.
На этом рынке стоит побывать во владениях  влиятельного рыночного сообщества колбасников. Одних только салями тут несколько десятков видов. Здесь и зверски перченая «зимняя» салями с заводов Пика, и деликатная Herz с запахом можжевелового дыма. Разномастный колбасный товар сплошь занавесил прилавки, палитра меняется от  белых венских сосисок до кроваво-красных сарделек и нежно-розовых колбасок из Дебрецен.
За колбасными рядами ухмыляются свиные головы, туда-сюда проносятся люди с тележками с торчащими из них ребрами и ногами. Мясной отдел не для слабонервных, но стоит его пересечь и начинается благодать сырных берегов. Здесь разливают половниками  еще теплое молоко с утреннего надоя по бидонам и жестяным кружкам. Тут же можно испробовать любимое венграми лакомство лагоши, запеченные в масле. Это деревенский хлеб со свиными шкварками, сметаной и расплавленным куском сыра.
Спускаясь по винтовой лестнице, попадаешь в подземный этаж, где некогда стояли ледовые холодильники. Это словно путешествие в пещеру Аладдина. По соседству с супермаркетом Колониальная лавка со специями.
Верхняя галерея рынка приглашает в стоячие кафе, которые  соседствуют с лавками народных промыслов. Ту подают вполне приличную еду и кофе и даже обслуживают официанты.
На обширной территории Большого рыночного комплекса важно не пропустить еще одну настоящую жемчужину - клан кукольников с двухсотлетним стажем. Куклы маэстро Ласло Эллак поставлялись в балаганы Австро-Венгерской Империи. У него был и собственный кукольный театр, но все же он вернулся на рынок. Магазин Ласло стоит посетить  даже не ради покупки, а чтобы логично завершить рыночный спектакль.