Restaurant Chez Michel в 2024

Если вы хотите приобщиться к самой высокой французской кухне, то вам нужно побывать в этом ресторане. Знаменитый рыбный суп Буйабес здесь готовят просто восхитительно. Нигде больше во Франции я не получал это знаменитое блюдо приготовленным так вкусно! Важнейшими составляющими этого супа являются, подаваемые к нему, гренки вместе с двумя очень изысканными соусами. Эти соусы намазывают на гренки и на кусочки рыбы, а затем опускают в тарелку с супом. Очень, очень вкусно!

Мы тщательно искали ресторан где можно попробовать настоящий буйабес и остановили свой выбор на ресторане Chez Michel. Для французского ресторана очень маленький выбор вин. Заказали на старт закуску из кальмаров обжаренных в кляре, вкусно) И наконец о буйабес, именно таким я его себе и представляла, не густой бульон, красивого, красноватого цвета (хотя был немного пересолен, на мой вкус) отварная рыба и картофель с шафраном. Официант продемонстрировал как нужно есть это блюдо, щедро намазав рыбу соусом айоли и положил в бульон. Соусы очень вкусные, но и очень жирные. Сначала пробовали есть как показал официант, но потом решили, что меньше соуса лучше) Впечатления после еды были не очень и казалось суп нам не понравился, но вот прошло уже 5 дней и я вспоминаю этот суп и понимаю, суп очень вкусный вкусный!)

Побывать в Марселе и не попробовать знаменитый буябес - непростительно. Забронировали столик в этом ресторане. Ресторан очень высокого уровня. Обслуживание на высоте, белые скатерти, дорогие столовые приборы.Сам же буябес (особенно по соотношению цена/качество) как-то не впечатлил.

Местные жители нам очень подробно объяснили , что настоящий буйабес не может быть дешевым, они оказались правы :) такое количество свежей и главное дикой ( не выращенной на ферме) рыбы не может быть дешевым. Местные дали нам три адреса , мы выбрали "у Мишеля" и ... не могли встать из-за стола :))) было очень вкусно. Началось все с того , что хозяин ресторана нам поднес на большом серебряном подносе сырую рыбу , которую они будут готовить для нас . Потом нам поднесли крутоны ( небольшие сухарики из белого хлеба) и хлеб в сопровождение соусов айоли и руй. Видно, что оба соуса приготовлены в ручную. Через пол часа принесли бульон в серебряной миске. официант без конца подливал его нам в тарелки, а потом ставил на газовую горелку на специальном столике для сервировки. Потом принесли рыбу , показали и стали ее разделывать и раскладывать на тарелки . Официантка объяснила , что на каждый кусочек надо положить немного соуса, потом опустить кусочек в суп и затем есть . Ммм. Вкус незабываемый ! Очень насыщенный и не имеет ничего общего с ухой или обычным французским рыбным супом. Очень советую, блюдо довольно дорогое (65 евро с человека), но честно - оно того стоит.

Прекрасная атмосфера,ресторан хорошего уровня,который представляет нам настоящую кухню Прованса(я о Буйабесе),Свежая рыба,ничего необычного в приготовлении,но неимоверно вкусно)Лучший Буйабес,который я когда-либо пробовала)Прекрасный обслуживающий персонал,готовые поддержать разговор,ответить на все ваши вопросы и сделать все,чтобы Вам было комфортно.Мой муж заказал бутылку вина,официант принес и открыл,но мой благоверный забыл сказать,но потом все таки-это произнес,что желает маленькую бутылку.Ему без лишних слов поменяли на новую маленькую и открыли.Еще хочу упомянуть о прекрасных картинах местного мастера,висящих на стенах.Красивые произведения и масла рассказывают о жизни рыбаков(ресторан ведь рыбный),так же фотографии с основателями ресторана и знаменитостями,которые там побывали)Мы ужинали в понедельник и почти все столы были заняты,так что лучше бронировать заранее.Прекрасное место,прекрасная еда и культурный и ответственный персонал)