Австрия известна в Европе своими интереснейшими новогодними и рождественскими традициями, которые привлекают множество туристов и гостей из других стран. Карнавалы - это одна из австрийских новогодних особенностей, которая является настоящей изюминкой зимних празднований в Австрии. Здесь Новый год знаменует начало карнавального сезона, который длится всю большую часть зимних праздников вплоть до Марди Гра - аналога русской Масленицы, которая предваряет период Великого поста. После Великого поста следует Пасха, которую в Австрии также привыкли отмечать чрезвычайно широко и празднично. Пасха - это один из самых светлых праздников в католическом календаре, который необычайно почитаем в Австрии, являющейся практически поголовно католической.
Традиция карнавалов имеет языческие корни и широко распространена среди австрийцев. Здесь любят рядиться на различные праздники и знают в этом толк. Первый карнавал наступает в Новогоднюю ночь, когда австрийцы переодеваются, чтобы доставить наслаждение самим себе, а также всем тем, кто празднует Новый год рядом с ними. Часто в Австрии организовывают костюмированные вечеринки, которые имеют определенную тематику. Например, туристов могут пригласить на празднование Нового года, где соблюдается определенный дресс-код - гостей могут попросить одеться в пиратском стиле или в стиле ковбоев. Иногда просто диву даешься, наблюдая то разнообразие костюмов, которые придумывают местные жители. Здесь можно увидеть наряды, которые были сделаны собственными руками из подручных материалов, а также наряды, которые были мастерски исполнены на заказ и являются настоящими произведениями швейного искусства.
Европейские карнавалы уже давно являются притчей во языцех, ведь они имеют богатую историю и прошли немалый путь развития, эволюционировав в помпезные действа, полные утонченности, деликатности, завершенной красоты и элегантности. Стоит разделять уличные крестьянские карнавалы, которые черпали свои истоки в крестьянских празднествах, от изысканных костюмированных балов знати, где высокопоставленные гости находились инкогнито, прикрывая свои известные и легко узнаваемые лица различными масками искусной работы.
Современные австрийские зимние карнавалы - это сплав крестьянской традиции и костюмированных вечеров знати. Нельзя сказать, что сейчас к маскарадам относятся настолько же щепетильно, как ранее относились в домах аристократов, однако того буйного и порой слишком простого веселья, как на крестьянских праздниках, здесь тоже не застать. Современные австрийские карнавалы - это великолепнейшие народные праздники, которые, однако, несут на себе печать современности и интеллигентности. Любой гость страны, которому довелось побывать на подобном карнавале, сможет воочию убедиться в этом.
После карнавала, который организовывается в новогоднюю ночь, обычно следует целая череда карнавальных действ, которые могут спонтанно возникать то в одном австрийском городке, то в другом. Шествие ряженых, которое идет по главной городской улице - это также не редкость здесь. Такие парады ряженых, которые организовываются мэрами и градоначальниками, являются одним из любимейших видов массовых развлечений австрийцев. Кроме всего, всего прочего подобные маскарадные процессии привлекают множество туристов, становясь тем народным гулянием, которое повышает туристический авторитет страны.
Сезон карнавалов, который начинается в Австрии на Новый год, носит название Fasching. Этот сезон карнавалов продолжается вплоть до Масленицы, после которой начинается период Великого поста, когда веселье и праздничные кушанья приходится на время забыть. Австрийцы обожают карнавалы и стараются не пропустить ни одной возможности нарядиться в праздничное платье и окунуться в атмосферу веселья.
Праздничное застолье - одна из обязательных частей любого карнавала. На Новый год в Австрии обязательно готовят молочного поросенка. Издавна считается, что молочный поросенок на столе - это обязательный символ будущей удачи и процветания семейства. Австрийцы настолько сильно верят в ту удачу, которую может принести в дом поросенок, что даже дополнительно пекут поросят из теста и отливают хрюшек из шоколада или сливочной помадки, чтобы украсить стол и привлечь в семейство дополнительную толику удачливости. Австрийские малыши обожают съедобных поросят из теста или шоколада. Такие фигурки хозяйки изготавливают или покупают на протяжении всего сезона зимних празднований. Дети часто получают хрюшек, которых можно есть, поле участия в различных зимних конкурсах и праздничных эстафетах.
Марципановый поросенок - это еще один из символов зимних праздников в Австрии. Марципановая свинка, перевязанная праздничной красной лентой, является одним из сувениров, которым хозяин дома обязательно одаривает своих гостей после окончания вечеринки. Марципановые изделия, которые готовят в Австрии, имеют традиционный вкус молотого миндаля и сахарной пудры. Часто марципаны готовят также с использованием других видов орехов, молотых в мелкую крошку. Придав марципановым изделиям форму фруктов, животных или фигурок сказочных героев, специальные лавки со сладкой сувенирной продукцией начинают сезон праздничных распродаж сластей для зимних гуляний.
Хотя еда и напитки и являются неотъемлемой частью зимних празднеств в Австрии, нельзя сказать, что местные жители занимаются исключительно тем, что сидят дома, едят и пьют. Зимой в Австрии достаточно много развлечений, которые позволяют местным жителям всласть повеселиться, дожидаясь периода Великого поста, который соблюдается австрийцами-католиками достаточно рьяно. Кроме череды непрекращающихся карнавалов здесь также весьма распространены различные гадания, которым австрийцы любят предаваться, как в новогоднюю ночь, так и в последующий период праздников.
Один из наиболее популярных обычаев гадать в Австрии - это гадание на свинце. Для осуществления этого гадания жидкий свинец выливают в специальную емкость, где он занимает определенную форму. По очертаниям застывшего свинца и осуществляется гадание. Считается, что один из счастливейших знаков, которые можно углядеть в свинце - это...свинка. Да-да, именно любимая хрюшка австрийцев считается тем знаком, который сулит богатство и процветание, если его увидеть в застывшем свинце. Совершенно несчастливым знаком считается число тринадцать, которое появилось в емкости со свинцом. Также остерегаться стоит очертаний пожилой дамы, которая появляется в застывшем свинце. Все остальные символы и знаки не несут ярко выраженной негативной окраски и смысла для тех, кто занимается гаданием.
Новогодние традиции австрийцев непосредственно связаны с привлечением счастья к хозяину дома и его семейству. Хрюшки - это одна из разновидностей таких приманок, которые приглашают благословение в жилище австрийка. Туда же относят и различные виды гаданий и полушуточных обрядов, которые нацелены на приманивание удачливости. Также к счастливым кушаньям, кроме молочного поросенка и сладких свинок, относят блюда, которые приготовлены в форме клевера.
Наверняка кто-то из читателей возразит, что клевер - это ирландский символ счастья. Это действительно так, однако, австрийцы также пользуются четырехлистным клевером, когда хотят привлечь удачу в дом. Изобретательные австрийские кондитеры продают разнообразные сладкие десерты, выполненные в форме счастливого клевера. Кроме того, любая хозяйка, которая готовит блюда к праздничному столу, обязательно сервирует несколько кушаний в виде клевера с тремя листками. Одно из наиболее популярных лакомств, которому придают такую форму - это мятное мороженое, которое имеет приятный зеленоватый цвет и легко укладывается в виде трехлистника. Часто фигурка, напоминающая клевер выкладывается на десертном блюде каждого гостя из шариков мятного мороженого, которое дополнительно сервируется листиками мяты. Не стоит удивляться наличию этого холодного десерта на австрийском столе в нежаркое время года. Дело в том, что австрийское мороженое поистине знаменито не только в Австрии, но и за ее пределами. Местные жители употребляют этот продукт практически на все праздники, дополняя его различными сладкими соусами, глазурями и посыпками.
Период австрийских зимних карнавалов - это время, когда Австрия полнится гостями, как из соседствующих стран Европы, так и издалека. Всевозможные костюмированные балы и вечеринки позволят туристам мысленно унестись во времена языческих гуляний или средневековых мистерий. Изысканные австрийские кушанья, которые сервируются на праздничные столы, не оставят равнодушным ни одного гостя страны, посетившего Австрию в этот особенный карнавальный сезон. Собираясь посетить австрийскую землю в период после Нового года и до наступления Масленицы, которая здесь носит название Марди Гра, желательно запастись маской, которая позволит туристы скрыть свое лицо на тематических костюмированных вечеринках. Приехав в страну без маски и костюма, не стоит расстраиваться, ведь здесь существует множество магазинов, где можно купить уже готовое маскарадное платье, а также тьма ателье, где Вам предложат сшить оригинальный карнавальный костюм на заказ. Выбрав нужный образ и ткань, турист сможет получить готовый наряд в максимально сжатые сроки и блистать на предстоящем балу, затмевая всех своим костюмом и маской.
